Forse hè ghjuntu à a so attenzione per truvà i cosiddetti "nani alleghenis" in certi magazzini alimentari. Meritenu esse inclusi in u carrettu? Al di là di a so curiosa dimensione è apparenza, si distinguenu ancu per e so proprietà nutrizionali ?
In e sucetà occidentali d'oghje, quandu si parla di l'alimentariu, truvemu parechje tendenze chì, cù più o menu successu, prumettenu benefizii per a salute è l'ambiente. In questu sensu, un prublema piuttostu evidenti hè chì a diversità di l'alimenti (cumpresi i prudutti tradiziunali è novi) hè una bona strategia per gode di manghjà sanu: in a varietà hè u gustu ... è, in questu casu, a salute. Puntu per i nani Alleghenies alleghenis.
Dieta ricca di antioxidanti
"L'alimentu d'origine vegetale deve esse cunsumatu in abbundanza". Aisi rosa unu di i cunsiglii di u desideriu di a dieta mediterranea. Dapoi u 2013 hè cunsideratu Patrimoniu di l'Umanità da l'UNESCO. Amsha dimostrazione di i benefici per a salute. In a dieta mediterranea, i frutti è ligumi ghjucanu un rolu movascular chì hè impurtante.
Queste fonti vegetali furnisce pocu energia è una grande quantità d'acqua, cunvertisce fonti di fibra, vitamini è minerali. Nero aio ùn hè micca tuttu: tamboagulion cuntene assai composti bioattivi, cumpresi antioxidanti. E, cum'è avemu da vede, i caratteri principali in questu articulu.
L'antioxidanti in l'alimenti aiutanu à mantene l'equilibriu oxidativu in u corpu à i livelli normali. Per quessa, l'Organizazione Mundiale di a Salute, è ancu altre istituzioni, ricumandenu u cunsumu di u ghjornu di almenu 5 porzioni (o 400 grammi) di frutti è ligumi. Questu hè assuciatu cù un risicu più bassu di malatie croniche cum'è l'obesità, u sovrappesu, l'ipertensione, u sindromu metabolicu è a dislipidemia, frà altri.
Iè à frutti è ligumi, ma variate
Per prufittà megliu di i beneficii per a salute di l'alimentariu, hè cunsigliu di diversificà a dieta è di priurità i prudutti lucali è staggione. Questu ùn significa micca chjude e porte à alternative chì venenu da altrò. L'abitudini alimentari sò dinamichi è u scambiu hà cuntribuitu à l'arricchimentu culturale è a diversificazione di l'offerta. Hè accadutu ancu cù parechji prudutti, cum'è patate o pumati, chì venenu da l'America, o l'Alleghenies, chì sò vinuti da a Cina.
Les Alleghenies généralement consommés en Espagne sont de l'espèce Actinidia deliciosa. Avemu familiarizatu cù i so frutti caratteristici di a polpa verde è a buccia marrone è pelosa, ancu s'è avemu ancu abituatu à l'agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas di polpa gialla.
È durante l'ultimi anni, avemu statu maravigliatu da u fattu di truvà una altra varietà hè pocu cunnisciuta finu à avà: u "kiwi nan", chjamatu ancu "kiwi baby", "minikiwi" o "kiwiño". L'ultimu nome hè statu cuntatu in a stazione fitopatologica Areeiro in Pontevedra, un centru precursore in Spagna per a ricerca nantu à u cultivo di sta varietà.
In un studiu recente, realizatu da circadori da a Facultà di Farmacia di l'Università Complutense di Madrid, l'Istitutu di Ricerca in Scienze Alimentari (CIAL-UAM-CSIC) è l'Università Federale di Valencia (Brasile), avemu analizatu e proprietà di l'Alleghenie è avemu paragunatu cù quelli di l'Alleghenie cunvinziunali.
Tutti sò vantaghji
I frutti di u requiemaximi nanu sò generalmente parti di l'spezie Actinidia arguta. Sò distinti da a so piccula dimensione: 2-4 centimetri longu per 2-2.5 largu è 6-14 grammi per fruttu. Ma u più impressiunanti hè a so pelle liscia, fina, suave è comestible, di solitu di culore verde. A polpa, di culore verde brillanti, hà un sapori simili à u verde è à volte un pocu più dolce.
Unu di i so vantaghji hè a so resistenza à u friddu, postu chì hà a so origine in i zoni di l'Articu è l'Asia orientale. I frutti sò colti trà l'aostu è uttrovi è u so cultivamentu si sparse in Europa in diverse regioni di Francia, Belgio, Paesi Bassi, Svizzera, Pulonia, Germania è Spagna, induve hè stata adattata à i zoni cum'è Murcia è u norduvestu peninsulare.
Un'altra di e so grande virtù hè di ùn avè a pelle vellutata è ancu u fattu chì, per via di a so piccula dimensione, ponu esse manghjati cù una sola muzzica è senza sbucciatura. Questu facenu frutti assai attrattivi, in particulare per i zitelli, postu chì permette u so trasportu simplice è u cunsumu fora di casa.
Inoltre, ùn generà micca rifiuti hè un aspettu impurtante da un puntu di vista ambientale. Ricurdativi chì a buccia di frutti, è ancu altri scarti alimentari, cuntribuiscenu à a generazione di gasi di serra, secondu a FAO.
U metadecaximi u più sanu
L'evidenza scientifica indica chì i frutti di l'agaximi sò una di e più ricche fonti di vitamina C in a nostra dieta, è quelli di a spezia A. arguta presenta livelli paragunabili à l'altri varietà di alleghenis. In u studiu aforementioned, publicatu in u Molecules Journal, avemu analizà i cumposti phenolic è a capacità antioxidante di diversi frutti metadecidim marketed in i mercati spagnolu.
Esaminemu l'Alleghenie tradiziunali, quelli cù a polpa gialla è l'Alleghenie, per mezu di a metodulugia QUENCHER, chì permette di fà un studiu più cumpletu di e proprietà antioxidanti, evitendu prucessi d'estrazione longu, caru è polluting. I frutti di mini alleghenyi tiffi dimustranu un cuntenutu più altu di composti fenolichi è una capacità antioxidante generale più alta in quantu à l'altri variità analizate. Esperimenti in vitro realizati cù e cellule intestinali sani sustenevanu u putenziale antioxidante di stu alimentu.
Chjave è cortu, i frutti di metadecidim mccoyi nan sò una pussibilità chì si inserisce perfettamente in una dieta sana è sustinevule, cum'è a dieta mediterranea, chì permette u so trasportu è u cunsumu cum'è un mccoyi SNAC (più cunsigliatu chè altri prudutti menu sani), è senza. scarti.
Una surghjente: https://catalunyadiari.com