Tree Top Inc., a prima cooperativa di trasfurmazioni di frutti, hè stata stabilita quasi 50 anni fà in u centru di Washington in u centru di u paese di a mela di u statu. A cooperativa hè di più di 1,100 cultivatori-membri di Washington, Oregon è Idaho. A cumpagnia hà iniziatu cum'è un processatore di zucca di mela, ma hè diventatu un processatore di succhi, cuncentrati è prudutti secchi, è cum'è un processatore di serviziu di alimentazione per fette di mela fresca.
A cumpagnia hè divisa in duie divisioni di vendita diverse chì separanu i so prudutti di cunsumu da i so ingredienti è i prudutti di l'alimentariu.
"Semu principarmenti orientati versu u serviziu di l'alimentariu. Hè stata tutta a nostra inclinazione da quandu avemu principiatu in u mercatu di taglio frescu ", hà dettu Ned Rawn, direttore di u cuntu naziunale per i servizii alimentari.
"Le mele sò diventate una grande parte di l'arena di i servizii di l'alimentariu è (tagliate fresche) pare avè guadagnatu una certa trazione".
Tree Top hà intrutu in u mercatu frescu in u 2000, furnendu ristoranti di fast food in u Pacificu Norduvestu cù fette di mela di alta qualità. In u 2006, un novu stabilimentu tagliatu frescu hè statu finitu in Selah, Wash., cù l'ultimi equipaghji di trasfurmazioni per u mercatu crescente di servizii alimentari. A pianta di 26,000 XNUMX piedi quadrati hè cumplettamente automatizata è completamente sterile. Ma solu trè anni dopu, Tree Top hà spesu un capitale considerableu per aghjurnà l'operazione fresca-cut per migliurà a qualità è allargà a vita di conservazione.
Perchè a qualità hè cusì impurtante per e catene di servizii alimentarii naziunali, Tree Top cercava continuamente modi per mantene a qualità.
"Hè un apprendimentu constante", disse Rawn. "Semu sempre sforzendu per mette a megliu qualità chì pudemu".
Allora solu uni pochi d'anni dopu a custruzzione di un novu edifiziu, Tree Top hà strappatu u fronte è ricustruitu cù un sistema di front end riprogettatu. U novu prucessu usa un sistema di flume per spustà i pomi à traversu a facilità, limitendu i cuntatti duru chì puderanu brusgià i pomi. A nova linea hà ancu aiutatu à migliurà l'efficienza. E diverse dimensioni di pacchetti ponu avà esse eseguite à u stessu tempu. I flumes sò indipindenti l'una di l'altru, chì significa ancu chì a cumpagnia pò gestisce organici è pomi cunvinziunali fiancu à fiancu.
Avè i flumes separati aiuta ancu à prevene a contaminazione incruciata, aumenta a tracciabilità è furnisce un saneamentu megliu. Perchè ogni lottu corre nantu à a so propria linea, Rawn hà dettu chì a cumpagnia hà avà a flessibilità di lavà i canali individuali chì mantene a pianta funziunale in ogni mumentu nantu à l'altri canali.
"Tree Top hè cusì proattivu in l'area di sicurezza alimentaria è cun tracciabilità è tuttu ciò chì và cun ellu, chì incuraghjemu i clienti à vene è vede cumu a facemu", disse Rawn.
U processatore hè verificatu da sei à ottu volte à l'annu - in più di l'auditi annuali di l'Istitutu Americanu di Baking, Rawn hà dettu. I diversi auditi di seconda è terza parte sò dumandati da i clienti è piglianu un pocu di tempu, ma danu à Tree Top l'uppurtunità di mustrà à i clienti quantu sò boni i prugrammi di sicurezza alimentaria è di tracciabilità.
"Ci face solu fà u nostru travagliu megliu", disse Rawn.
Tree Top travaglia cù cunti naziunali per sviluppà prudutti di firma per i so magazzini. A cumpagnia face pacchetti individuali per e catene di fast food è ancu un saccu più grande di 3 libbra per ristoranti o altri stabilimenti, Rawn hà dettu. L'imballaggi persunalizati è i taglii persunalizati furniscenu valore à i so clienti, è u scopu hè di creà prudutti chì rinfurzà l'imprese di i clienti cù prudutti adattati per i so bisogni.
Tree Top hà sappiutu aghjurnà u bastimentu senza avè un ritardu in u pruduttu finali. U travagliu hè statu fattu soprattuttu cambiendu i piani di travagliu à quattru ghjorni, trè ghjorni di riposu, chì impediscenu l'aghjurnamenti di interferiscenu cù a produzzione è furnia à l'imprenditori assai tempu per travaglià senza interruzzione.
"Hè stata una grande impresa ingegneria", disse Sharon Miracle, direttore di cumunicazione corporativa per Tree Top.
L'aggiornamentu di a linea hè stata una scusa quandu i gestori di Tree Top anu vistu chì più pruduttu puderia esse gestitu cù pocu tempu di inattività per u cambiamentu. È riducendu i danni à i pomi prima di taglià, a qualità generale puderia esse mantinuta per un periudu di tempu più longu. A vita di conservazione estesa aiuterà Tree Top à espansione a so distribuzione attuale, cum'è a dumanda di mele fresche tagliate cresce, Miracle hà dettu.
Ancu novu in Tree Top hè a riurganizazione di l'operazioni di serviziu di l'alimentariu, sottu un novu postu di vicepresidentu tenutu da Dan Wenker. A pianta fresca-tagliata hè stata custruita in u stessu situ cum'è a facilità d'ingredienti secchi di Tree Top, per quessa chì i rifiuti da l'operazione di taglio ponu andà à a pianta di secca per utilizà tutti i prudutti di mela cruda. È in uttrovi di l'annu passatu, Tree Top hà acquistatu u Medford, Ore-based Sabroso Co., un fabricatore di purè di frutti. Tutte l'operazioni di serviziu di l'alimentariu sò state rialignate recentemente per furnisce un approcciu più coordinatu à a vendita, cusì i clienti ùn ricevenu micca chjamati da parechji venditori da diverse parti di a cumpagnia, Rawn hà dettu.