"Truvà un puntu di diferenza chì furnisce un benefiziu di u cunsumadore; custruisce una catena di supply robusta; definisce a cunvenzione cum'è facilità di decisione in u puntu di compra ".
Chì cuntinueghja à esse una di e filusufìa persunale di Rob Robson, fundatore è CEO di OneHarvest, u gruppu di cumpagnie chì portanu Harvest FreshCuts Pty Ltd. Harvest FreshCuts hè u bracciu di trasfurmazioni di u gruppu, basatu in Brisbane, Australia. In l'ultima dècada, questa impresa di frutta è verdura fresca hè sbocciata da pocu più di un sognu di diventà a più grande urganizazione naziunale di prudutti freschi di l'Australia.
OneHarvest hè stata à l'avanti di i prudutti freschi australiani per più di 30 anni. Cresciutu in l'affari di u cummerciu di frutti di u so babbu, Rob è i so fratelli anu travagliatu cù u so babbu attraversu a scola. Dopu à compie una educazione universitaria, Rob hà stabilitu una operazione di produzzione grossista basatu in i mercati di Brisbane cù u so fratellu in 1975. Da tandu, u so populu hà guidatu a strada per l'innuvazione di i prudutti freschi australiani.
Prevede e Tendenze Future
À a fini di l'anni 1980 è à l'iniziu di l'anni 90, Rob hà vistu chì e catene di furnimentu tradiziunali di i prudutti in i Stati Uniti è l'Europa cambiavanu da un sistema di mercatu basatu cintrali à u supplyu direttu à i clienti da a fonte. Sapia chì era solu questione di tempu prima chì l'industria di i prudutti australiani seguitassi. À u listessu tempu, i viaghji di Rob l'anu introduttu in u mondu di insalate è verdura fresca.
I vegetali minimamente trasfurmati sò diventati rapidamente una proporzione significativa di e vendite di u dipartimentu di produzzione à u retail in i mercati d'oltremare. Questa era l'uppurtunità di rivoluzionari i dipartimenti di i prudutti freschi di i supermercati in tutta l'Australia, introducendu insalate è verdura à valore aghjuntu, tagliate fresche.
Dapoi u principiu di a produzzione in settembre di u 1995, Harvest FreshCuts hà cresciutu a so parte di u mercatu australianu per assicurà circa u 75 per centu di u mercatu frescu è attualmente furnisce tutte e catene maiò è indipendenti in Australia. A cumpagnia impiega più di 500 persone in dui stabilimenti di trasfurmazioni - Brisbane, QLD è Bairnsdale, VIC - è hè u processore di taglio frescu più avanzatu tecnologicu in Australia. In fatti, hè l'unicu fornitore naziunale di taglia fresca in Australia.
In u 2003, Produce News è l'Associazione Internaziunale di Prudutti Freschi (IFPA) ricunnosce i successi di Rob è a so attività di trasfurmazioni cù u premiu Internaziunale di Processor Fresh-cut of the Year.
L'impresa di fundazione di Rob, The Harvest Company, hà creatu strategicamente un picculu nichu innovativu in l'industria orticultura australiana cum'è un manager prufessiunale di a catena di supply chain. A Cumpagnia di Harvest s'associa cù i fornituri è i clienti per risponde à e dumande di i cunsumatori per i prudutti di valore aghjuntu. Harvest cummercializa cù successu a maiò parte di manghi Calypso, anguria senza semi, asparagus freschi, avocados Shepard è frutti dolci garantiti. Stabbiliscendu un puntu significativu di diferenza per questi prudutti in u mercatu è gestionendu tutte e partiti in a catena, The Harvest Company hè un veru gestore di a catena di supply horticultural.
In Australia, OneHarvest hè sinonimu di innovazione.
Oghje, l'urganizazione hè una impresa di famiglia di terza generazione di proprietà australiana di 100 per centu. L'operazione di produzzione fresca di Rob puderia esse qualificata cum'è una mistura di idee americane è tecnulugia europea cù un modu unicu, australianu di fà affari. A maiò parte di l'innuvazione in i so mudelli di cummerciale è a pianificazione strategica sò definitamente unichi per questu entrepreneur.
Ricunnisciutu u putenziale "Valore aghjuntu".
A prima pianta fresca di Rob hè stata custruita in Brisbane in 1995. Dui anni dopu, Harvest FreshCuts fusiona cù u so più grande cuncurrente, Vegco Pty Ltd., situatu in a costa sud-est di l'Australia in una altra pianta più grande di punta. Queste duie facilità aiutanu à fà fronte à u cambiamentu di stagione australiana è l'estensione di u paese. Trà i dui pianti, Harvest FreshCuts serve a maiò parte di l'Australia cù i so prudutti di valore aghjuntu; l'eccezzioni hè a regione uccidintali chì hè siparata da centinaie di chilometri di terrenu cù pocu in trà.
In u primu ghjornu, quandu Rob hà iniziatu per u so viaghju di valurizà, l'esperti cunnisciuti in a produzzione fresca di taglio eranu inesistenti in Australia. Questu l'hà obligatu à circà à u Regnu Unitu, l'Europa è i Stati Uniti per questa cumpetenza. Rob cita Dennis Gertmenian di Ready Pac cum'è una di e so ispirazioni in l'industria di valore aghjuntu. Dopu tuttu, Dennis è Rob cuminciaru a so attività in u cummerciu di prudutti grossista.
In l'ultimi anni 10, Rob hà sponsorizatu più di 15 prufessiunali da u Regnu Unitu, Francia è Sudafrica per unisce à a so impresa è portà l'esperienza tecnica è a cunniscenza assai necessaria à a so attività. Sò stati implicati in tuttu, da a decisione di quale tipu d'equipaggiu aduprà è cumu uperà à stabilisce è mantene l'alta qualità di l'alimentariu è i normi di sicurezza chì a cumpagnia insiste. Anu ancu cunsigliate nantu à a cuntabilità di i costi.
Un esempiu hè Dom Gondzik, nativu di u Regnu Unitu, chì dirige u prucessu di Cumpagnia di l'Ordine (da a fabricazione à a logistica à a pianificazione). S'hè unitu à l'affari dui anni è mezu fà. Prima di vene à bordu, Gondzik hà passatu 12 anni à travaglià in l'operazioni di insalata fresca di Geest in a so patria è hà sperienza cù l'imballaggi in sacchetti è in ciotola.
Ricunnoscendu prima l'impurtanza di l'imballaggi di qualità, Rob hà ottenutu diritti esclusivi in u 1994 à a tecnulugia di trasfurmazioni di insalate di Scalime per l'Australia è a Nova Zelanda. Scalime offre un accostu europeu à i tipi di insalate insaccate chì a cumpagnia aduprà per parechji anni.
Sicondu Robin Poynton, Chief Operating Officer, u cambiamentu più significativu à u prugramma di imballaggio di a cumpagnia hè un partenariatu strategicu cù Amcor, un fornitore di punta basatu in Australia. L'accordu aiuta à assicurà chì a cumpagnia uttene e migliori scelte di imballaggio pussibule per a so larga offerta di prudutti.
"Avemu decisu di mette un saccu nantu à u scaffale chì hà una grande presentazione, cun grande chiarezza, senza nebbia è sigilli fabulosi chì risponde à l'aspettattivi di a vita di u pruduttu di u pruduttu", dice Poynton. "Avemu avà un filmu di basa chì risponde à tutti i nostri bisogni cù tempi di risposta brevi di a catena di supply chain. Questa filma hà una larga banda di capacità di sigillatura in modu chì pudemu ghjunghje alti livelli di "prima volta giusta" è tassi di insaccatura veloce, chì, sicuru, significa più efficienza è costi più bassi ".
Cum'è tutti i tipici australiani, Harvest FreshCuts hè una bona mistura di parechje idee da altre parte di u mondu.
Cresce un affari in Australia hà i so sfide, Rob ammette. A pupulazione hè chjuca (ghjusta à 20 milioni), è u cuntinente stessu hè grande. A logistica pò esse un prublema.
A qualità di u produttu è a vita di scaffale sò essenziali, secondu Gondzik. A distribuzione deve esse impeccabile. Comparatu à l'Europa, e cundizioni climatichi ponu esse più risicate.
Impurtanza di adattà à u cambiamentu
"Avemu amparatu à esse in flotta è risponde rapidamente à a dumanda cambiante", sorride. "Qui, duvemu ammaistrà e brevi tirate mentre, à u stessu tempu, esse pronti à furnisce quandu ci hè un aumentu di u 300 per centu in a dumanda (anticipatu per via di l'aumentu di l'assunzione di i cunsumatori)."
In quantu à affruntà i bisogni di i cunsumatori, u mercatu australianu di i prudutti freschi hè oghje induve u mercatu di u Regnu Unitu era in l'iniziu di l'anni 1990, Gondzik crede. Tuttavia, u gap si chjude rapidamente, è ciò chì hà pigliatu 10 anni per sviluppà in u Regnu Unitu hè previstu di fà in Australia in i prossimi cinque anni. E lezioni amparate in Europa è in i Stati Uniti sò prestu prestu in pratica. I prudutti di alta qualità sò digià in u mercatu, è entrate più innovative sò lanciate.
Unu di questi hè Jungle Snacks™ una linea di snacks di frutta è verdura recentemente liberata per i zitelli in età scola. Sti snacks include carotte, api, fette di mela, uva è pezzi di frutta ? un assortimentu di opzioni previste per apre novi finestri di opportunità. I prudutti di frutti, in particulare, mostranu una grande prumessa è sò una piattaforma formidabile per cumbatte u prublema crescente di l'obesità di a zitiddina.
Opportunità di crescita maiò per Harvest FreshCuts in l'ultimi dui anni sò stati in lattuga foglia. Nuvelle entrate in a gamma di veggie più altu - spinach baby è arugula, per esempiu - è baby greens asiatichi anu pruvatu populari cù i cunsumatori australiani.
Più di u 60 per centu di a pruduzzione di foglie di u zitellu hè cultivatu sottu una rete protettiva è hè cugliera cù "mowers" customizati. Cogliu solu sei settimane dopu à a pianta, sti foglie teneri è succulenti si sò spustati da i tavulini di boni ristoranti à i piatti di cena di millaie di australiani.
E materie prime sò acquistate da più di 50 fornituri spargugliati longu a Costa Est di l'Australia, cù a diversità geografica di u paese chì permette a produzzione di 52 settimane di a maiò parte di l'ingredienti.
Gestisce a dumanda crescente
U stabilimentu di pruduzzione di Brisbane pruduce è distribuisce quasi un terzu di l'insalate è i vegetali freschi di a cumpagnia. Ci sò duie linee di lavaggio è duie linee di imballaggio in situ.
Per u mumentu, tutti i pasti "pronti" sò ancu processati in Brisbane. Includite sò insalatiere, sandwich è stir fry vassoi, chì sò tutti assemblati manualmente.
A facilità di Bairnsdale hè a più grande di i dui, cù a maiò parte di a capacità di produzzione, cumpresu u 100 per centu di i prudutti di frutti freschi. Dui linee di lavaggio è quattru linee di imballaggio rispondenu attualmente à i bisogni di insalata è verdura.
Bairnsdale hè ancu casa di a linea di patata di a cumpagnia. A cumpagnia offre una gamma di prudutti di patate "par-cooked" cotti appena abbastanza per mette in un micru.
Cumminendu e duie piante, Harvest FreshCuts hà sette macchine per trattà i so bisogni di insaccatura di e piante; A pruduzzione massima hè stimata à 300,000 sacchetti per ghjornu. E linee di patate manighjanu finu à 15,000 50,000 sacchetti per ghjornu, mentre chì e linee di frutti ponu passà per 25,000 204,000 sacchetti per ghjornu. A pruduzzione di sandwich / insalata hè di XNUMX XNUMX per ghjornu. A dumanda attuale in tutte e linee di produttu hè XNUMX XNUMX per ghjornu - cusì l'uppurtunità di maximizà a capacità esistenti di e facilità in sè stessu hè immensa.
Canali di distribuzione
L'ambiente australianu di u retail presenta ancu sfide. In un paese chì hè a dimensione di i Stati Uniti, cù una pupulazione cusì chjuca, ci sò duie catene principali di alimentari. Coles è Woolworths cuntrolanu circa 60 per centu di a quota di mercatu in circa 1,600 magazzini. Queste catene sò i principali clienti di Harvest FreshCuts. Ùn ci hè micca un intermediario trà. I prudutti pre-tagliati sò spediti direttamente à i centri di distribuzione di e catene.
Questu ambiente significa ancu chì 80 per centu di tutti i prudutti trasfurmati è cummercializati da Harvest FreshCuts sò una marca privata, vale à dì, sò marcati cù a marca di i rivenditori.
Mentre chì l'attenzione in u passatu hè stata nantu à u retail, Harvest hà ancu emessu novi introduzioni di prudutti di frutti è pasti "pronti" per sfruttà i servizii alimentari è altri novi mercati.
Ridefinisce a cunvenzione
Dopu un decenniu di grazia à e tavule australiane, Harvest FreshCuts hà pigliatu un novu sguardu à a manera di fà affari, secondu Rob. Cum'è in i Stati Uniti, i cunsumatori australiani anu ridefinitu u significatu di "convenienza". Ùn hè più abbastanza bè per furnisce un ingredientu convenientu. U cunsumadore d'oghje ci vole à piglià u tempu fora di u prucessu di pensamentu.
"Vulenu chì decidemu chì pastu anu da avè, quali ingredienti anu bisognu è cumu si preparanu in menu di 20 minuti da u pacchettu à u piattu cù u minimu sforzu", disse.
Fighjendu à furnisce soluzioni "rapide, fresche è gustose", Harvest FreshCuts hà ridefinitu a so mappa di categuria, offrendu trè gamme di qualità di produttu:
Bene- I prudutti di u puntu di ingressu cuncepitu per attruverà novi utilizatori à a categuria è incitalli à cumprà più frequentemente. Quessi retail à i prezzi bassi di ogni ghjornu, rapprisentanu un bonu valore è, per via di u so prufilu di sapori (ingredienti familiari è populari), anu un appellu di famiglia.
Mègliu - introduce una varietà più larga d'ingredienti, hè un prezzu più altu è sò tipicamente usati per creà un pastu chì saria spartutu cù i membri di a famiglia o l'amichi vicini.
Percorsi - prudutti di prezzu premium chì furnisce una sperienza di pranzu di qualità di ristorante in u cunfortu di a casa. Pasti chì seranu spartuti in casa cù un cumpagnu, invece di esce, o utilizati per intrattenimentu è impressiunanti invitati.
"Cù u 80 per centu di e decisioni di compra di supermercati in Australia fatti in u puntu di vendita, avemu avutu intelligente cù u nostru imballaggio è u materiale POS", disse Rob. "U nostru imballaggio hè u ligame criticu cù u cunsumadore. Hè da esse cum'è un venditore in a tenda. Tuttu ciò chì, da u disignu, u culore è a copia, hà bisognu di parlà à i cunsumatori in a so lingua. Ci vole à esse cuntempuraneu è credibile ".
L'imballu hè codificatu in culore per aiutà i cunsumatori à identificà rapidamente quale gamma di prudutti cumprà, spiega, secondu u scopu di u pastu. Un cunsumadore puderia cumprà unu di i trè, secondu u scopu di u pastu. A gamma "bona" incorpora una banda di culore rossu, u "megliu" un blu è u "megliu" d'oru metallicu (pruducendu un aspettu è sensu premium).
E ricette sò furnite cù e trè varietà di qualità di produttu. Inoltre, i prudutti in a gamma "megliu" è "megliu" anu ritratti di culore di u pranzu plated in u fronte di u pacchettu. I testi anu dimustratu un cunsumu assai più altu di i cunsumatori di ricette quandu una foto di u pastu finitu hè inclusa.
In siconda, a foto aiuta à sfondà u "grande muru di l'uniformità" chì s'hè intruduciutu in display freschi in u mondu, hà dettu Rob. A cumpagnia hè ancu aduprà materiali POS per dà vita à a categuria in l'ambienti di vendita.
Programmi di l'impiegati
Internamente, Rob hà longu ricunnisciutu l'impurtanza di i so impiegati è cuntinueghja à mette l'accentu nantu à a cumunicazione aperta, a cunsultazione è u travagliu in squadra. Fori di cunsultazione formali sò tenuti regularmente. Cunsiglii Cunsiglii Mitti (JCC), cumposti da rapprisentanti eletti da l'impiegati è rapprisentanti di a gestione, si riuniscenu per discutiri di questioni di rilazioni industriali, cundizioni di u travagliu, negoziate accordi cullettivi di travagliu è cambiamenti maiò in u locu di travagliu. Questi JCC sò stati cusì efficaci chì in u 2003-04 i dui siti di fabricazione maiò anu negoziatu cun successu accordi di travagliu cullettivu. L'appruvazioni di l'impiegati era più di u 90 per centu.
Tutti i siti anu cumitati di sicurità in u locu. Quessi sò cumposti da rapprisentanti eletti da l'impiegati chì si riuniscenu ogni mese cù a gestione per discutiri l'iniziativi di sicurezza, u rendiment di sicurezza di e piante è i risultati di l'auditu.
L'urganizazione sustene ancu un prugramma populari di ricumpensa è ricunniscenza, intitulatu "Character First". U prugramma ricunnosce l'impiegati nantu à a basa di u caratteru. L'impiegati sò onorati davanti à i so pari in i so anniversari è ricunnisciuti cun un picculu rigalu è certificatu. Sò ancu tenuti à l'altitudine di u rendiment di a cumpagnia.
In tutte e sfaccettate di l'affari, Rob investe ancu in una larga gamma di prugrammi di sviluppu prufessiunale è di cumpetenze, cumprese stagii in trasfurmazioni alimentari, servizii finanziarii, amministrazione di l'uffiziu, gestione di prima linea, sviluppu di dirigenza è diplomi universitari.
U Futuru
Allora chì riserva u futuru per questu imprenditore australianu è a so urganizazione? OneHarvest (u gruppu di cumpagnie) cuntinuerà à operare è rinfurzà a so pusizioni in trè grandi flussi di valore in quale opera avà, spiega Rob.
U bracciu di trasfurmazioni, Harvest FreshCuts, incorporerà insalate, verdura è frutta è cumprenderà una gamma di alternative sane di cunvenzione per u mercatu C-store è i snacks per i zitelli di frutta è verdura sopra citati. Estensioni maiò à a categuria di iceberg, romaine è baby leaf sò ancu in e carte.
A cumpagnia hà da cuntinuà à cumercià prudutti freschi nantu à una basa naziunale naziunale è esportà attraversu The Harvest Company, Rob hà dettu. Includerà una gamma di genetica esclusiva ? Mango Calypso™, anguria senza semi è meloni "dolci garantiti".
A so più nova impresa, Oolloo Farm Management, cumpleta l'integrazione verticale di a catena di fornitura cù accordi à longu andà cù l'investituri per gestisce e splutazioni chì producenu a genetica esclusiva. Stu novu flussu di valore furnisce una nova fonti di rivenuti mentre movendu qualsiasi risicu agronomicu potenziale à investitori esterni.
Rob affirma chì ùn hè mai statu più entusiasmu di esse in l'affari. E, cù i fatturi di mutore di u gustu, a cunvenzione, a salute è a nutrizione, hà certamente si mette in u sediu di u cunduttore.