Un studiu di dui anni da l'Università Statale di Boise è l'Università di l'Idaho sonda cumu u fumu di u focu di u focu affetta i culturi di patate è cerca di identificà varietà di patate resistenti à u fumu.
L'agricultori sanu chì i culturi di patate cultivati durante e stagioni di u fumu di focu pesante è allargatu anu generalmente un rendimentu più chjucu è una qualità peghju. Studi passati anu identificatu alcuni cumpunenti di u fumu, cum'è l'ozonu, chì puderanu impedisce a crescita di patate, ma a ricerca limitata hà largamente lasciatu e relazioni chimiche sottostanti senza spiegazione. Stu travagliu testa a teoria di i danni di u fumu di l'industria in ambienti cuntrullati, chì permette à i circadori di investigà l'effetti chì i composti di fumu individuali impartinu nantu à a cultura emblematica di l'Idaho.
"L'osservazioni da l'industria cuminciaru tuttu questu. Quandu avemu avutu anni cattivi è affumicati, i rendimenti sò calati è a qualità di trasfurmazioni hè calata. A nostra ipotesi hè l'esposizione à u fumu chì provoca ", hà dettu Mike Thornton, prufissore in u Dipartimentu di Scienze di e piante di l'U di I.
Thornton è Boise State Chemistry Department Chair Owen McDougal analizzanu l'effetti chimichi di u fumu nantu à e patate. U studiu valuta ancu se certe varietà di patata sò più immune à i danni di u fumu. I ricercatori presentanu risultati preliminari questu invernu in riunioni di l'industria di a patata. I risultati cumpleti sò previsti per a liberazione dopu a cugliera 2023.
A cunniscenza esistente di l'influenza di u fumu nantu à e patate punta à un saccu mistu. Diversi cumpunenti di u fumu sò suspettati di affettà i culturi di patata, cum'è u carbonu marrone è neru, composti organici volatili è ancu spore di malatie. U fumu riduce a luce dispunibule è aumenta l'umidità di a notte - peghju e cundizioni ambientali per a crescita di patata. Ma altri parti di u fumu, cum'è u diossidu di carbonu, ponu esse vantaghji per e piante.
"Questa hè a prima volta, almenu in a nostra rivista di a ricerca accademica, chì qualcunu hà pruvatu à fà questu à grande scala", disse Thornton.
A nova ricerca implica l'assunzione di trè varietà di patate - Clearwater, Alturas è Russet Burbank - à u fumu emessu da l'agulla di pinu, sage brush è legnu. Bruciatu in un fumatore cummerciale attaccatu à un tamburu di mischju, u mischju tenta di emulà u fumu di u focu. U fumu hè pippatu à i terreni di patata, induve u plastica copre trappula u fumu cù e piante, mentre chì altre piante di patate di cuntrollu crescenu in un ambiente senza fumu per permette à i circadori di paragunà i risultati. U trattamentu di u fumu di patata di ogni ghjornu in u Centru di Ricerca è Estensione di l'U di Parma hà iniziatu l'11 di lugliu è finisce u 18 d'aostu.
U prughjettu di dui anni hè finanzatu da $ 125,000 da u Programma federale di Grant Specialty Crop Block, autorizatu da u Dipartimentu di l'Agricultura di u Statu Idaho.
McDougal, direttore di u Boise State Food and Dairy Innovation Center, superviserà l'analisi chimica in i pussibuli cambiamenti chì e patate sperimentanu da l'esposizione à u fumu. L'analisi si trova subitu dopu a cugliera, dopu à sei mesi in almacenamiento è dopu chì e patate sò trasfurmate in patate fritte.
"Ci diciarà chì differenzi ci sò trà un cuntrollu è una patata di trattamentu per pudè indicà quali metaboliti - chimichi in una patata - cambianu per l'esposizione à u fumu", disse McDougal.
I patatine fritte analizate per l'esperimentu seranu processate in u Centru di Tecnulugia Alimentare di l'U di I in Caldwell.
Notendu chì e patate ùn parenu micca guardà bè dopu à intensi anni di incendi, McCain Foods hà prestatu sapè fà per u prugettu. Rapprisintanti di U di I, McCain Foods è Boise State servenu in un cumitatu cunsultivu chì supervisa u prughjettu di ricerca.
Thornton anticipa l'applicazione di metudi di ricerca simili in e stagioni future per riplicà u studiu di fumu cù altri culturi, cumprese cipolle.
Una surghjente: https://www.uidaho.edu