McDonald's hà annunziatu l'apertura di un novu situ di produzzione, digià secondu, in a cumpagnia "Salateria" - fornitore di lattuga Iceberg, tagliati grandi è chjuchi, è ancu cipolle tritate è insalate mix per McDonald's.
L'apertura di u sicondu situ di produzzione hè stata pianificata in 2016, cum'è parte di u sviluppu pianificatu di a cumpagnia "Salateria" è l'aumentu di a capacità di produzzione. U novu stabilimentu di pruduzzione cù una superficie di 6,500 m2 hè situatu in a cità di Solnechnogorsk, a regione di Mosca.
In u stadiu di a custruzzione, u cuncepimentu di i sistemi di ingegneria è di e facilità di pruduzzione, i difetti minori di a buttrega di pruduzzione precedente sò stati cunsiderati è eliminati, chì hà permessu di ottimisà è di preparà u situ per un incrementu di volumi di produzzione. Avà, per via di l'aumentu di u numeru di linee di produzzione da 3.5 volte, a capacità di u novu situ di produzzione permette di pruduce circa 800 tunnellate di pruduttu finitu per mese.
U novu stabilimentu di produzzione risponde à l'alti requisiti per a sicurità alimentaria - cum'è u risultatu di l'auditu secondu u standard internaziunale FSSC 22000, hè statu ottenutu un risultatu pusitivu. In più, u novu situ di pruduzzione hè furnutu cù una classificazione laser automatica (ispezione) ancu in u stadiu di u prucessu di fabricazione di u pruduttu finitu, chì vi permette di scuntrà i requisiti di alta qualità di u pruduttu.
A cumpagnia "Salateria" hè stata fundata à principiu di 2016 è quasi subitu hà cuminciatu à travaglià cù e più grande catene di fast food federali. I prudutti di a cumpagnia "Salateria" appartenenu à a categuria di Ultra Fresh-pronta à manghjà senza alcuna trasfurmazioni supplementari o lavare. A cumpagnia furnisce i prudutti di insalata per McDonald's in più di 15 cità in Russia, cumprese Mosca, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk è Kursk.
Oghje, Salateria entra in cuntratti agriculi per l'approvvigionamentu di materie prime per a produzzione, furnisce servizii di cunsulenza per a cultura, sparte a so sperienza in l'usu di tecnulugii agriculi cù l'agricultori, è ancu participà à u sviluppu di i so fornituri, finanziendu in parte i prugrammi di produzzione. Tutti i fornituri di Salateria anu una cunferma di cunfurmità cù u standard GAP Global. U rispettu di u standard Global GAP guarantisci a sicurezza alimentaria, assicura a salute è a sicurità di l'impiegati, è ancu a prutezzione di l'ambiente.
Salateria pensa à sviluppà a so propria basa di materia prima. U lanciamentu di a nostra propria insalata hè prevista per u 2023, cù a certificazione obligatoria secondu u standard Global GAP + GRASP.
Oghje, u 99% di i prudutti di McDonald's sò furniti da i fornituri russi. McDonald's cuntrolla currettamente a qualità di i so prudutti - ognunu di i 160 fornitori lucali hè verificatu regularmente per u rispettu di l'alti standard di produzzione internaziunale. Dapoi u 2017, McDonald's hà realizatu sette auditi di qualità di i prudutti (dui di i quali eranu senza annunziu) sottu a dirigenza di a riputata cumpagnia di auditu internaziunale AIB International per i standard SQMS è GMP.