U primu alimentu geneticu mudificatu (GM) hè statu un pumadoru, inventatu in i Stati Uniti in u 1994. Da tandu, sò stati creati una quantità di alimenti geneticamente modificati, cumpresi granu, cuttuni, patate è ananas rosa.
Ancu l'alimenti geneticamente mudificati anu sempre un pocu di malu rap, ci sò veramente assai boni ragiuni perchè mudificà a genetica di l'organismu pò esse valute. Per esempiu, parechji razzi di l'alimenti geneticamente mudificati l'anu fattu più resistente à a malatia.
Hè ancu pussibule di mudificà l'alimenti rende più nutrienti. Pigliate per esempiu u risu d'oru. Stu granu hè stata ingegneria per avè livelli più altu di vitamina A, in modu di affruntà e carenze di stu nutriente in i paesi poveri.
Ma malgradu tutti i sviluppi in l'alimenti geneticamente mudificati dapoi u 1994, pochi prudutti anu veramente ghjuntu à u mercatu. L'ignuranza cuntinuata di u publicu generale nantu à i prudutti GM à fiancu à a riluttanza di i pulitici di u guvernu in certi paesi anu impeditu u prugressu di l'alimenti geneticamente mudificati chì passanu da u laboratoriu à u mercatu. Hè per quessa chì u appruvazioni regulatori di i pumati viole in i Stati Uniti questu settembre hè cusì eccitante.
Fendu un pumadoru viole
Per l'ultimi 14 anni, Cathie Martin e Eugenio Butelli da u John Innes Center in Norfolk, Inghilterra, è a so squadra anu travagliatu nantu à u sviluppu di u pumadoru viole. U so scopu era di ingegneria un pumadoru chì cuntene livelli più alti di antociani, chì ponu esse aduprati cù i pumati micca mudificati per studià i benefici di l'antociani. A squadra hà sceltu di mudificà un tomate perchè i frutti sò diliziosi è largamente cunsumati.
L'antociani sò naturali in parechji frutti è ligumi chì anu una carne rossu, viole o blu o buccia, cum'è blueberries, fragole, melanzane è cabbages rossi. Per pruduce un pumadoru viole, a squadra geni incorporati da snapdragons in u DNA di i pumati.
U risultatu finale di sti esperimenti era un fruttu unicu, è micca solu per u so culore. Anu ancu riesciutu à l'ingegneria di i pumati chì cuntenenu alti livelli di antociani - paragunabili à a quantità truvata in blueberries - chì hè benefica per una quantità di motivi.
I livelli più alti di antociani in i pumati purpuri funzionanu veramente duppià a so vita di conservazione paragunatu à i pumati rossi. Questu hè chì l'antociani aiutanu à ritardà a maturazione eccessiva è riduce a suscettibilità di u fruttu à l'attaccu di fungus post-racolta.
Un altru benefiziu di alti livelli di antociani hè chì attrae polinizatori è animali per disperse sementi, chì aumenta u successu riproduttivu di e piante è u so rendiment. L'antociani pruteghja ancu e piante Dannu UV e li prutegge da i patogeni, chì maximizeghja a so sopravvivenza.
L'antociani pò ancu esse boni per a vostra salute. Studii nantu à l'altri alimenti chì li cuntenenu anu ligatu à una inflammazione più bassa, un risicu più bassu di diabete di tipu 2 è cancru. Puderanu ancu prutege u cervellu contr'à e malatie, cum'è a demenza.
Mentre i studii nantu à i benefici di i pumati viole specificamente nantu à l'omu sò sempre in corso, un studiu chì hà alimentatu i topi predisposti à u cancer supplementatu cù i pumati viole hà trovu chì in realtà. campatu 30% di più paragunatu à i topi dati pumati rossi.
U futuru di GM
Ci hè stata una quantità di sviluppi eccitanti in u campu di l'alimenti GM in l'ultimi anni, cumpresu u primu pomodori GABA modificati da u genoma in Giappone è pomodori arricchiti di vitamina D in u Regnu Unitu. Tutti dui sò stati sviluppati usendu Tecnulugia di editazione di genoma CRISPR.
A mudificazione genetica pò offre assai benefici. Non solu puderia aiutà à affruntà e sfide di u cambiamentu climaticu sviluppendu colture più resistenti, i pianti ripruduzzione cù livelli supiriuri di certi vitamini è minerali Ci ponu potenzialmente permette di migliurà a salute è di calà a carica di parechje malatie cumuni. È, i culturi GM ponu aiutà à assicurà chì tutti, indipendentemente da induve vive, anu accessu à alta qualità prudutti freschi hè bonu per elli è l'ambiente.
L'alimenti GM sò ancu strettamente regulatu in parechji paesi, chì significa chì qualsiasi prudutti chì sò appruvatu per u cunsumu sò sicuri per a salute umana, vegetale è animale.
U più grande sfida avà hè di ottene più guverni in u mondu per appruvà questi alimenti geneticamente modificati per a vendita. Ancu se u Regnu Unitu hè davanti à l'altri paesi quandu si tratta di regulazione di i culturi genetichi, hè attualmente scunnisciutu se u tomate viola GM serà offrittu in vendita quì. Ma hè previstu chì i pumati viole seranu dispunibili per a vendita in i Stati Uniti appena 2023.