L'agricultura biulogica ùn deve esse micca sottovalutata, dice u prufessore duttore Jürgen Hess, Università di Kassel, è cuntradisce i dichjarazioni di una entrevista nantu à agrarheute uni pochi ghjorni fà in una lettera à l'editore.
Lunedì scorsu (26 di lugliu) avemu avutu una entrevista cù l'economista agriculu Prof Dr Herbert Ströbel, anticu decanu di u Dipartimentu di l'Agricultura II à l'Università di Scienze Applicate di Weihenstephan / Triesdorf (vede u ligame sottu). In una entrevista, hà spiegatu chì a cuncentrazione nantu à l'agricultura biulogica pura era in u so scopu micca assai pruduttivu è assai carica ideologicamente. À u listessu tempu, hà criticatu a ricerca universitaria, chì hè più orientata versu e dumande politiche è un finanziamentu più faciule chè i cuncetti fattibili.
Avemu ricevutu una lettera da u prufessore duttore Jürgen Hess, anticu capu di u dipartimentu di l'agricultura biulogica è a pruduzzioni di culturi in l'Università di Kassel-Witzenhausen. Publicemu sta lettera quì in pienu è aspettemu più discussioni nantu à stu tema cuntruversu.
Lettera à l'editore da u 28 di lugliu 2021 da u Prof Dr Jürgen Hess
A prumuzione di agricultura biulogica deve esse ligata à i so servizii per l'ambiente è a sucietà, esige u prufessore Ströbel in una entrevista publicata da agrarheute u 26 di lugliu di u 2021. Finu à quì, cusì bè, sfurtunatamenti l'argumentazione ùn manca a prufundità di u focu in u corsu ulteriore, è in parte. ancu a basa fattuale.
Ströbel mette in dubbitu u rendiment di agricultura biulogica è parla, frà altre cose, di l'aumentu di lisciviazione di nitrati. Un meta-studiu attuale finanziatu da u Ministeru Federale di l'Agricultura, chì hà evaluatu a literatura scientifica di l'ultimi 30 anni, mostra u cuntrariu. L'agricultura biulogica face significativamente più in quantu à a prutezzione di l'acqua sotterranea, a biodiversità, a fertilità di a terra è l'adattazione climatica chè l'agricultura convenzionale. In relazione à l'area, questu hè ancu applicà à a prutezzione di u clima, induve e differenze sò livellate quandu si tratta di ingressu.
U fattu chì l'agricultura biulogica furnisce solu u 50 per centu di i renditi cumparatu cù l'agricultura cunvinziunali hè simplicemente sbagliatu. Tutti i paraguni in stu riguardu sò lagging cum'è u risultatu di una basa di dati poviru è una mancanza di cumparabilità, è sò più lagging quandu a situazione d'ingudu di l'agricultura intensiva tedesca hè trasferitu à u mondu.
I prudutti organici ùn sò micca più sani. Se fighjate à l'esposizione à i pesticidi, a so toxicità ùn hà micca un rolu in paragunà à e tossine naturali chì si trovanu in e piante in ogni modu. I prudutti organici sò qualchì volta più contaminati cù metalli pesanti è muffa.
Ùn sò micca nigatu chì l'agricultura biulogica pò fà cuntributi pusitivi à l'agricultura in certi spazii. In ogni casu, l'agricultura cunvinziunali raghjone, cum'è praticata da a vasta maiuranza di i nostri agricultori, hè preferibile - obiettivu è morale.
Ùn hè ancu micca conveniente per rapportà tutti i servizii à earnings. U valore di riferimentu adattatu deve esse decisu in casu per casu. Per fà un esempiu: Per a gestione di l'acqua, hè quasi irrilevante chì 50 o 90 dt di granu per ettari sò colti in u bacinu di l'acqua. Piuttostu, u fattore decisivu hè chì l'industria di l'acqua vole pocu nitrati è micca pesticidi in l'acqua cruda chì hè estratta. Ùn hè per nunda chì l'utilità municipale di Munich è Leipzig prumove l'agricultura biulogica in a so zona di prutezzione di l'acqua.
À l'oghje, l'agricultura biulogica riceve un sussidiu per ettari circa duie volte più altu ch'è cunvinziunali. Puderaghju solu speculate nantu à i mutivi. Perchè u biunicu hè cusì populari cù u publicu, attrae ancu attori cù considerazioni pulitiche o ecunomiche, cusì chì u biunicu avà beneficia ancu di motivi irrilevanti.
Sò contru à offre corsi in agricultura biulogica perchè troppu opzioni sò ignorate per via di l'orientazione ideologica. L'università hè impegnata in a scienza è ùn deve micca agisce cum'è un multiplicatore di ideologie. Calchì volta possu capisce chì l'università satisfacenu a dumanda di tali cuntenutu di u cursu è seguitanu u zeitgeist, ma mi dispiace chì a diligenza scientifica spessu cade in a strada.