Benvenuti à u mondu di l'assicuranza di qualità (QA) in i prudutti freschi. I regulatori u mandatu, i clienti l'aspettanu è i prucessori freschi è i speditori capiscenu chì anu da truvà modi megliu per furnisce.
"Se avete trovu un mirtillinu cù i cranberries, ùn era micca un grande affare", disse Bret Larreau, direttore di u sviluppu cummerciale di Key Technologies, ricurdendu i ghjorni in cui "ispezione" significava a classificazione di i prudutti a manu nantu à un trasportatore. "Ma di più, ùn ci hè solu tolleranza per nunda di questu".
U fattore umanu serà sempre una parte di QA per u tagliu frescu. Ci hè sempre un locu per i travagliadori umani in lochi cum'è a fronte di una linea di lettuce per sguassà fisicamente e foglie esterne. Ma in un sistema chì esige un monitoraghju è una misurazione constante, l'equipaggiu specializatu occupa u centru. Lavatrici, classificatori ottici, cutters, sistemi di raffreddamentu, riempitivi, software è altri dispositi sò necessarii per ligà tuttu l'apparechju QA.
"Vulemu guadagnà u cuntrollu di a materia prima da u principiu à a fine. L'assicuranza di qualità ci permette di ottene un pruduttu di qualità chì cunforma à e specificazioni ", hà dettu Brian Hill, presidente di Palcon Systems, chì hè specializatu in a migliione è u disignu di u prucessu di produzzione alimentaria.
Da a fabricazione à l'alimentariu
Plex Systems hà furnitu u so software di gestione di a fabricazione Plex Online à l'imprese automobilistiche, aerospaziali, elettroniche, macchine industriali è imprese di formatura di metalli di precisione. Avà s'hè sviluppatu in l'alimentariu è a bevanda è hà u so primu prughjettu di produzzione per una grande catena di supermercati.
"Avemu pigliatu parti chjave di u nostru sistema è li riunite cum'è un sistema di gestione di l'alimentariu", hà dettu Tom Nessen, direttore di l'ingegneria di soluzioni per l'alimentariu è a bevanda. "Mantenemu è monitoremu l'attività di a buttrega è di a pianta, i sistemi chjave è e capacità di tracciabilità".
Plex ERP Software offre una varietà di funzioni, cumprese a tracciabilità, a produzzione in batch, a gestione di a qualità, u cumplimentu di a regulazione, a pianificazione, a gestione di l'inventariu è l'intercambiu di dati elettronicu.
Facendu cunnessioni
Plex Online hè un pezzu basatu in Web chì usa cloud computing, chì permette à una cumpagnia di fà a so attività senza cumprà parechje basa di dati è sistemi di computer, hà dettu u CEO Mark Symonds.
"Avete solu cunnette via Internet, o u nuvulu, à u nostru centru di dati sicuru è avemu guardatu è salvatu è prutegge tutti i dati è i prugrammi", disse Symonds. "Permette veramente à e piccule è medie imprese di accede à tecnulugii di classe mundiale chì altrimenti seranu fora di a so portata".
L'idea di connettività hè ancu impurtante per cumu Key Technologies cuncepisce l'equipaggiu è i servizii di QA, hà dettu Larreau. I più recenti classificatori ottici di Key includenu l'Optyx 600 è u Tegra 7755E. Questi sorteggiatori travaglianu cù prugrammi di u software cunnessu, unu di i quali hè chjamatu RemoteMD, per furnisce un surviglianza in tempu reale è strumenti di diagnostichi per u sorter mentre travaglia.
"Pensu chì andemu à vede più cunnessione", disse Larreau. "Ci hè solu uni pochi di primi adoptanti chì anu iniziatu questu. Ma deve diventà u statu quo ".
I selettori ottici di Key sò usati per foglie foglie verdi, cranberries, ciliegie fresche, date è carotte intere tagliate. A cumpagnia hà fattu a fabricazione di ottiche ottiche dapoi l'anni 1980 è in l'ultimi anni si concentra nantu à l'eliminazione di materiali stranieri, hà dettu Larreau.
Palcon Systems affronta u prublema di QA integrendu tutti l'aspetti di a produzzione da u disignu di a fabbrica à l'imballu propiu di u pruduttu.
"Semu implicati cù u disignu è u layout di l'equipaggiu di trasfurmazioni, a pianificazione di u spaziu, u seguimentu, i coolers di almacenamento - u flussu generale di a facilità di trasfurmazione è distribuzione", hà dettu Hill, nutendu chì i distributori è i processatori di prudutti freschi custituiscenu circa 85 per centu di l'affari di a cumpagnia.
À Hill, i dui pezzi di l'equipaggiu di QA indispensabile per una linea fresca-cut sò u sistema di lavatu / rinfrescante è u sistema di disinfettante.
"Stu sistema piglia un pruduttu, u lava, u porta à a temperatura è disinfetta", disse. "Questa hè a parte critica di a linea. Allora s'è no andemu à custruisce una linea nantu à un budgetu limitatu, questu hè l'area induve ùn vulete micca sacrificà ".