Qualchidunu paragunanu a coliflora à u zitellu nerdy in u liceu, chì hè diventatu assai successu dopu in a vita. A verdura anticamente unsexy hè l'ultimi prudutti sani per diventà un alimentu cercatu. L'alternative vegetariane à i preferiti di carne cum'è bistecche di coliflore è ali di coli-fiori sò in tutti i blog di ricette è i feed suciali di l'influenzatori alimentari. Les gnocchis au chou-fleur de Trader Joe ont connu un culte depuis son lancement en 2018.
Varianti di coliflore imballati in particulare parenu esse daretu à l'aumentu di a popularità di a verdura. Un rapportu Nielsen di u 2017 hà truvatu chì mentre e vendite di coliflore fresche eranu in cala, e vendite di prudutti di coliflore cù codice a barre anu radduppiatu annantu à l'annu precedente. Più recentemente, a ditta di ricerca di u mercatu hà truvatu chì e vendite di coliflore in tutti i corridoi anu aumentatu quasi 40 per centu trà u 2016 è u 2019, cù e vendite righjunghjendu più di $ 700 milioni.
In 2016, un esecutivu di marketing hà lanciatu Caulipower basatu nantu à e crosta di pizza di coliflore senza glutine chì hà fattu per i so figlioli cù a malatia celiaca. Avà hè una sucietà multimilionaria, chì vende parechji tipi di crosta è altri prudutti cum'è tortillas di coliflor.
I prudutti di coliflore sò veramente ghjunti. U risu di coliflora hè avà cusì omnipresente, chì i grandi pruduttori di risu si battenu. L'urganisazioni chì rapprisentanu i pruduttori di risu, cum'è u Rice USA, sustenenu per l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug di i Stati Uniti per aghjunghje un standard d'identità per u granu, in modu chì nisun pruduttu pò esse chjamatu "risu".
Source: houstonchronicle.com