I ricercatori di Wageningen anu sbulicatu cumplettamente a cumpusizioni genetica di a cipolla. Cartografia di u genoma di a verdura era "piuttostu un puzzle", dice u ricercatore Richard Finkers di Wageningen University & Research (WUR). Perchè u genoma di a cipolla hè più grande di ciò chì pudete dì. "Circa 16 volte più grande di un tomate è cinque volte più grande di un umanu".
Finkers paraguna u materiale geneticu di a cipolla à un puzzle di 100,000 95,000 pezzi, 5,000 XNUMX di quale rapprisentanu u celu blu. "Solu XNUMX XNUMX pezzi sò veramente assai diffirenti", spiega.
A pianta bulbosa hè piena di vitamini è minerali è hè unu di i vegetali più pruduciuti in u mondu. A cunniscenza di u pacchettu genu hè utile in u sviluppu di variità novi è resistenti. "Pensate à varietà di cipolla chì sò resistenti à i fungi", disse Olga Scholten, un altru investigatore implicatu in u prugettu.
accuppiamentu
L'esperti in u campu di a ripruduzzione di e piante pensanu chì cù a cunniscenza acquistata, cipolle di ripruduzzione pò esse fatta duie volte più veloce. In a ripruduzzione, i specimens cù e caratteristiche desiderate sò cruciati cù l'altri. Per esempiu, una spezia pò esse fatta più resistente à e malatie o a seca.
Sicondu WUR, l'Olandese manghja una media di circa 7 chilò di cipolle annu. Libii piglianu a torta: manghjanu una media di 35 chilò di cipolle per persona ogni annu. A cipolle ùn pò micca solu esse usata in parechji platti. I boli pò ancu serve cum'è un polacco. "Sò pieni d'olii naturali", dice l'università. Sè avete da pulisce cù cipolle, hè megliu micca fà questu cù a cipolla stessu, ma mettendu pezzi di cipolla in una tina d'acqua.