U pak choi hè una varietà esotica di col sempre più cumuna nantu à i scaffali di i supermercati spagnoli.
A scuperta di una nova varietà di ligumi hè sempre una bona nutizia per e persone chì curanu una dieta sana ricca di verdura chì furnisce e vitamini, minerali è nutrienti chì u corpu necessita. Quantu più pudemu ghjucà cù u nostru menu, u più divertente serà di manghjà in modu equilibratu.
Sè vo site à mezu à quellu gruppu, site in furtuna perchè u Pak Choi, se ùn u cunnosci micca, vi piacerà. Micca solu per tutti i benefici chì porta à u nostru corpu, ma ancu perchè vene à dà un novu aria à i vostri piatti. Vi dicemu ciò chì hè stu alimentu, u valore nutrizionale chì cuntene è cumu si pò cumincià à diventà parti di i vostri pranzi.
Pak Choi, da i culturi asiatichi à a vostra tavola
Trà i ligumi, ligumi è frutti in supermercati, un col raru hè cuminciatu à vede più è più famusu per noi, ancu s'è u so aspettu hè veramente più vicinu à a bietola svizzera. Questu hè u Pak Choi è s'ellu ùn avete micca pruvatu à piglià a casa, quì truverete una manciata di boni motivi per chì sta verdura ùn manca micca in a vostra cesta di a compra a prossima volta chì fermate da u checkout.
Pak choi (Brassica rapa chinensis), cunnisciutu ancu bok choy, hè una verdura chì appartene à a famiglia cruciferous. Questu hè, sparte a so genetica cù col, bròcoli o coliflor. Hè un tipu di col tradiziunale in i culturi asiatichi è hè, in fattu, unu di i vegetali più antichi in a cucina chinesa. E so pruprietà è a versatilità anu fattu sempre più cumuna di cultivà in Europa.
U cultivo di Pak choi hè diventatu più è più cumuni in Spagna
Ancu l'urìgine di sta col, chì hè carattarizata da un capu apertu cù foglie verdi grossi è un troncu grossu è biancu, cum'è quellu di una lettuce, hè un pocu luntanu da i campi di u Mediterraniu, dapoi parechji anni u pak choi hè cultivatu. in pruvince cum'è Almeria, Valencia o Malaga. Per quessa, hè sempre più cumuni chì quandu andemu à a seccione di frutta è verdura di u supermercatu a truvamu. Finu à pocu tempu, per cumprà pak choi, duvete andà in i magazzini di prudutti asiatichi specifichi.
Unu di i ragiuni principali chì hà causatu u triunfu di u pak choi fora di i terri orientali hè chì sta verdura pò esse cultivata quasi tuttu l'inguernu, postu chì hè assai resistente à a bassa temperatura, chì a face una gran verdura per i mesi friddi. Inoltre, a so cullizzioni pò esse realizatu in parechji tempi di a so crescita: in un mesi da a piantazione, e foglie tendersi ponu digià esse cullate da l'esternu di a pianta o pò esse permessa di maturà cumplettamente è cullà tutta a pianta.
Chì nutrienti è benefici per a salute furnisce u pak choi cabbage
A cuntribuzione principale à u corpu di u pak choi hè chì hè una verdura assai ricca in acqua. Questu hà trè vantaghji principali nantu à a nostra salute è u benessere di u corpu. U primu hè chì hè grande per e funzioni di filtrazione di i rini, u sicondu hè chì furnisce una grande idratazione à u corpu è, infine, hè assai ligeru, furnisce solu 13 kilocalorii per 100 grammi di pak choi ingeritu. Nutritionally, ùn offre micca tanti valori cum'è l'altri ligumi. In ogni casu, cum'è u restu di a so famiglia di l'alimentariu, hè ricca in fibra, chì aiuta à u sistema digestivu è hà un putere saziante chì ci aiuta à evità di manghjà altri alimenti menu sani - dolci o snacks à l'oziu. Pudemu dinù piglià in contu ch’ellu hà un altu cuntenutu di potasio è un cuntribuzione considerableu di calciu, assai vicinu à quellu di u latti.
Se ùn avete micca pruvatu u pak choi, eccu cumu si principia à aduprà in i vostri pranzi
Pak choi cabbage hè una verdura assai versatile è per quessa offre parechji usi in cucina. Pudete prufittà di praticamenti tuttu, l'unicu ciò chì ùn deve micca manghjà hè a parte induve i steli si riuniscenu. Ancu s'ellu pò esse manghjatu crudu in un'insalata, per esempiu, è sempre lavatu cù assai acqua prima, u so gustu hè assai più piacevule, digeribile è dolce à a coccia, postu chì sottrae l'amarezza - simile à quella di i steli di lattuga. -, in più, u cottu li darà sfumature dolci.
A causa di a so origine orientali, hè una verdura chì hè largamente usata, per esempiu, in wok-style stir-fries. Pudemu truvà in parechji piatti di tipu Pad - chì significa frittu è scrambled -, cù tagliatelle o risu è mischju cù altri ingredienti cum'è carne, pisci o altre verdura. Ancu s'ellu hè ancu in zuppe orientali cum'è ramen, grilled, steamed o cum'è ripienu.
Sè avete da principià à aduprà pak choi in a vostra cucina, hè in ricette orientali induve si trovanu u so megliu postu, ancu s'è in a cucina tuttu hè audace è in un stufatu di ceci è spinaci, pudete rimpiazzà questu per a col asiatica. In i platti di pak choi cù tagliatelle, una punta, si aghjunghjenu noci, cum'è anacardi o amanduli, sfracicati nantu à a cima una volta chì sò in u platu, andate à truvà un cuntrastu di texturizati è sapori incredibbilmente delicious. Sapete, a prossima volta chì vedi una bietola svizzera rara trà i frutti è ligumi, site di fronte à u pak choi.
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