U porro versatile hè una verdura assai amata è assai nutritiva chì a ghjente ama. Pò esse usatu cum'è un ingredientu principale in zuppe è stufati, è si trova spessu in un mischju di verdura, aghjunghjendu sapori è texture à parechji di i nostri pranzi preferiti. Ma u prucessu di ghjunghje da u campu à a tavula pò esse problematicu, cù a delaminazione di e foglie chì porta à una diminuzione di l'efficienza di a produzzione, l'aumentu di u tempu di travagliu è di i costi, è a perdita di l'alimentariu.
VEZET, un processore di verdura di punta per u più grande supermercatu in l'Olanda, processa più di 100 tunnellate di porro ogni settimana, è a sfida hè stata messa nuda quandu anu manifestatu u so desideriu di riduce a delaminazione in i porri. U prublema di delaminazione pò esse realizatu in u campu, chì mostra quandu u porro hè coltu. Quandu i foglie sò tagliati, a superficia superiore è inferiore di e foglie pò separà. Se a squadra puderia truvà una soluzione à sta sfida, pudemu aiutà à aumentà l'efficienza di trasfurmazioni, diminuite i rifiuti alimentari è migliurà a qualità generale per u cunsumadore.
BASF hà ascoltatu VEZET è hà vistu l'uppurtunità di migliurà a qualità di i porri. Avemu invitatu culleghi di pensamentu pusitivu simili di parechji dipartimenti è membri influenti di a catena alimentaria cumpresi i cultivatori, i prucessori è un fornitore di supermercati per unisce à u muvimentu è superà a sfida di delaminazione.
Nisuna sfida di sta impurtanza pò esse risolta di notte, è era necessariu un pensamentu è una pianificazione à longu andà. In u 2020 un pianu unicu hè statu cuncepitu per pruvà diverse varietà di Nunhems in diverse stagioni di crescita di porri cù a cooperazione di trè pruduttori principali di porri.
I primi risultati sò stati spartuti cù VEZET è a prova di fabbrica hè stata urganizata. I cunclusioni preliminari sò stati fatti da i dati tornati da VEZET è e misure di cultivazioni di i vignaghjoli. Questu hè stata cumminata cù dati climatichi specifichi di u campu da sei lochi. Questa data cumminata hà dimustratu u livellu di fiducia chì i partenarii avianu l'una in l'altru è quantu disposti a squadra era di sparte a cunniscenza - cruciale se avemu da creà suluzioni viable.
I risultati eranu pusitivi è detti a squadra a motivazione per cuntinuà à sviluppà novi variità di porro è cunfirmatu a forza di variità Nunhems, cum'è Krypton. Questu esempiu di cullaburazione in a catena hè una evidenza chjara chì travaglià versu un scopu cumunu di sviluppà "legumi chì amanu" aiuta à migliurà tutti l'aspetti di l'industria di a crescita, di trasfurmazioni è di vendita al dettaglio.
Se vulete sapè di più nantu à a nostra cullaburazione, o forse ancu unisce cù BASF è unisce à u muvimentu per un dumane megliu, cuntattateci oghje.
Nasir Ahmed
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