Cumu travaglianu, ciò chì manghjanu è ciò chì sognu quelli chì crescenu più di 40 mila tunnellate di verdura annu.
Cusì chì i residenti di a regione di Volgograd ponu manghjà verdura fresca ancu in l'invernu, travaglianu quì tuttu l'annu da a matina prima à a tarda di a notte, catturà literalmente ogni raghju di u sole. Avemu passatu un ghjornu cù l'agronomi è l'altri impiegati di u cumplessu di serra "Vegetable Grower" (cunnisciutu sottu a marca "BOTANICA"), chì hà dettu micca solu cumu si travaglianu l'impiegati muderni di u settore agriculu, ma ancu cumu si piantanu i cucumari, perchè l'insetti sò criati in serra è ancu nantu à i pumati "immaculatamente cuncepiti".
Denis Mironenko, u capu di u dipartimentu di piantini, hè u primu à scuntrà in u cumplessu di serra "Vegetable Grower". Hà travagliatu in a splutazioni per 6 anni, hè vinutu quì subitu dopu à l'università è u serviziu militare. Accumincia a so carriera cum'è agronomu-maestrante.
- Vuliu scrive in una scola militare, ma ùn aghju micca, cusì aghju sceltu una altra direzzione per mè stessu - a prutezzione di e piante à l'accademia agricula. Hè graduatu da a scola graduata, hà servitu in l'esercitu è in 2016 hè vinutu à u "Vegetable Grower". Uni pochi anni dopu, hà guidatu u dipartimentu di l'attellu è a piantina. È per esse onestu, sò nantu à a stessa lunghezza d'onda cù e piante, aghju capitu ciò chì anu bisognu è ciò chì aspetta da elli. Ci hè sempre u silenziu, a tranquillità è un odore piacevule, cusì mi piace veramente u mo travagliu ", ammette Denis.
I zoni giganti di dui dipartimenti di piantini si stende nantu à quasi 7 ettari di terra. Hè sempre l'estiu eternu quì è e piantini sò sempri cultivati. Solu un pocu tempu, menu di un mesi, u verde ùn hè micca visibile quì: in u lugliu-aostu, tutti i residui di a pianta sò eliminati, i zoni sò lavati, trattati da e pesti, preparanu per a nova stagione.
U più grande dipartimentu di piantina - tomate - occupa una superficie di 4.9 ettari - i vegetali sò cultivati quì da un sistema di riscaldamentu.
Foto: Alexey Volkhonsky
A matina di u capu di u dipartimentu di piantina principia à 05:00 in l'estiu per catturà a freschezza, è à 07:00 in u vaghjimu. Denis visita personalmente tutte e so serra, inspecciona e piante è porta i piani di u ghjornu à l'impiegati.
- U core di ogni dipartimentu di u cumplessu di serra hè a stanza di l'operatore, - dice Denis. - Ci hè un computer climaticu quì, cù quale avemu stabilitu è aghjustate tutte e cundizioni di temperatura, aghjustate l'umidità. Quandu venemu à u travagliu, a prima cosa chì facemu hè di studià i gràfici per capiscenu cumu e piante vivenu di notte, è sicondu questu, custruemu un prugramma per u ghjornu.
Foto: Alexey Volkhonsky
- A notte, i pianti dormenu cum'è e persone, è l'automatizazione monitoreghja u travagliu di u dipartimentu di piantini, chì mantene e piante in equilibriu, - spiega Denis Mironenko. - U ghjornu di u pepino dura 20 ore, per i pumati - 18 ore, quandu ricevenu una grande quantità di energia solare. Dunque, ancu quandu hè più 40 fora, u termometru in u dipartimentu di a piantina ùn hè micca sopra à 25 gradi durante u ghjornu è ùn falà sottu à 18 gradi di notte.
À u listessu tempu, 12 ettari di pumati ponu cresce in una volta in u compartmentu di e piantini, duie piante ponu cresce à una volta in un cube di piantini.
Foto: Alexey Volkhonsky
I cucumari è i pumati di Volga sò cultivati da e sementi Olandesi. Dicenu chì anu megliu ripruduzzione. Invece di l'irrigazione tradiziunale, hè utilizatu un metudu d'inundazioni di e piante, è invece di u solitu, un sustrato di lana minerale hè utilizatu, chì vi permette di abbandunà cumplettamente l'usu di sustanzi chimichi, raziunale aduprà l'acqua per l'irrigazione è i risorse di u travagliu. L'impiegati stessi ammettenu chì piacenu à manghjà i so prudutti, perchè cunnosci di sicuru a so alta qualità è a vera purezza.
- Crescemu e piante da e sementi à e piantini in pienu. Piglia circa 30 ghjorni. Adupremu solu e variità più efficaci: u pumadoru tondo "Merlis", dui tipi di pumati in forma di prugna "Jorney" è "Prunax", è da cucumbers prickly short-fruited "Bjorn", medium-fruited smooth "Mewa" è medium-fruited. "Malachite" spinosa fruttata. Ogni annu testemu novi variità, ma avemu sempre focu annantu à i gusti di u cunsumadore ", spiega Denis Mironenko.
In u dipartimentu di a piantina, a temperatura ùn hè mai sopra à 25 in u dopu meziornu - questu hè monitoratu da l'impiegati.
Foto: Alexey Volkhonsky
In a strada da a piantina à u dipartimentu di u pumadoru, Yuri Sudarev, u direttore generale di LLC "Vegetable Grower" (TM "BOTANY"), scontra. Inspecciona personalmente i serre è istruisce cù cura à i so impiegati nantu à qualcosa. Avà u cumplessu di serra Volga hè unu di i più grandi pruduttori di cucumari è pumati in tutta a Russia è hà un situ di produzzione gigante. Quessi sò dui dipartimenti di piantini, sei serre cù un spaziu tutale di circa 70 ettari è dui centri logistichi - separatamente per cucumari è pumati. Ci sò ancu centri energetichi propiu.
U direttore generale di LLC "Vegetable Grower" (TM "BOTANY") Yuri Sudarev dice chì a cumpagnia sempre cura di ognunu di i so quasi mille impiegati.
Foto: Alexey Volkhonsky
- Per noi, u valore principale hè a ghjente. Dunque, questu annu avemu focu annantu à migliurà a produtividade è i guadagni di i nostri impjegati ", dice Yuri Sudarev, Direttore Generale di LLC "Vegetable Grower" (TM "BOTANY"). - Demu à e persone l'uppurtunità di guadagnà più. Quantu più è megliu un impiigatu face u so travagliu, u più altu u so salariu. U salariu mediu di i viticultori oghje hè 38-40 mila rubli. Ma ci sò ancu quelli chì guadagnanu sin'à 100 mila.
Parechje persone anu travagliatu quì da 10-15 anni, cum'è pruvemu di creà e cundizioni di travagliu più còmode, cura di i nostri impiegati. A cumpagnia furnisce vestiti di travagliu, furnisce pranzi gratuiti, consegna à u locu di travagliu. Quist'annu avemu assicuratu tutti i nostri impiegati contra l'accidenti. Avemu ancu lanciatu un prugramma per attruverà i zitelli di l'impiegati, per pruvà cusì à creà un novu valore per a cumpagnia - dinastie di u travagliu.
Sergey Averin: "Aghju un amore per a crescita di verdura da u mo missiavu"
Sergey Averin hè un viticultore ereditariu è hà amparatu à piglià cura di ettari di verdura da a zitiddina.
Foto: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin, un agronomu è capu, hè digià aspittendu davanti à l'entrata à u paradisu di tomate. Cum'è questu, ùn vi permette ancu di avvicinà i pumati: prima avete bisognu di mette un vestitu dispunibile, mette i scarpi nantu à i vostri pedi è disinfettate e mani cù un compostu speciale. Inoltre, ùn sò micca solu i ghjurnalisti curiosi chì sò disinfettati quì: i travagliadori in serra, chì si movenu da un bloccu à un bloccu, facenu e stesse prucedure. Calchì volta ci vole à cambià a ropa parechje volte à ghjornu.
- Ci hè parechje ragiuni per una tale sterilità, chì varieghja da a pussibilità di trasfirià e larva di insetti dannosi à l'ingressu di virus è diverse malatie da l'ambiente. Dunque, in ogni dipartimentu - a quarantena più stretta, - spiega Sergey.
A serra di tomate hè custituita da quattru blocchi cù una superficie totale di quasi 6.5 ettari ognunu, induve circa 205 mila piante sò situate à una volta.
Foto: Alexey Volkhonsky
Sergey Averin hà travagliatu in i serre di u "Vegetable Grower" da 2016. Aghju vinutu à l'invernamentu mudernu da a "terra aperta" - da una di e splutazioni lucali. Admette chì era subitu colpitu da a tecnulugia - i vegetali sò cultivati quì tuttu l'annu, per quessa, hà decisu di stà prima cum'è un agronomu-crawler nantu à i cucumari è hè avà impegnatu à cultivà i pumati in una nova serra, chì hè stata custruita in 2019.
- Per sette anni, aghju studiatu per esse un agronomu à l'università è l'università, ma aghju avutu à amparà tuttu in una nova manera. Probabilmente aghju un amore per a crescita di verdura da u mo missiavu. Era ancu agronomu, presidente di a splutazioni cullettiva. Cum'è un zitellu, aghju participatu à u cultivo di campi cun ellu, cavalcava un "cornhusker" è decisu di andà in l'agricultura stessu. Perchè? Hè simplice: u risultatu di u nostru travagliu hè sempre visibile è benefiziu a ghjente ", dice Sergey.
Foto: Alexey Volkhonsky
Duranti u ghjornu, l'agronomu-foreman venti più di un chilometru. Per cuntrullà a crescita di e piante, per assicurà chì tutti anu abbastanza nutrienti, chì a machja si sviluppa bè, Sergey passa per quasi ogni fila di ogni blocu - è ci sò decine di tali fila in un bloccu.
- In i novi serra, i tecnulugii di l'illuminazione supplementaria, u sistema di cuntrollu di u clima è a prutezzione di l'ambiente esternu sò stati migliurati - i pianti sò più forti, più sani, rispettivamente, è rende più culturi, - spiega Sergey. - Pudemu solu cura bè è cullà i frutti. È assicuratevi di monitorà cumu travaglianu e famiglie di bumblebee.
Foto: Alexey Volkhonsky
I pumati sò ligati da "immaculate cuncepimentu", vale à dì l'autopolinizazione. Ma per migliurà a qualità di i frutti è ottene una racolta ricca, l'insetti sò cumprati in serra, è famiglie sanu. Sutta u tettu di i serre, pudete vede i picculi bugni di cartone, è intornu à e piante - circling bumblebees, chì in più polinizanu i pumati. L'impiegati qualchì volta li alimentanu di sciroppu di zuccaru per ch'elli campanu soprattuttu bè in serre.
Ksenia Chesnokova: "I pianti ponu sente a ghjente"
Ksenia Chesnokova hà travagliatu in serra di u "Vegetable Grower" per 14 anni è cuntrolla cumplettamente tutte e serra di cucumari.
Foto: Alexey Volkhonsky
Quasi mille persone travaglianu nantu à u cultivo di ligumi in u "Vegetable Grower". In generale, ùn sò micca cusì pocu prufessiunali in u cumplessu di serra. Solu l'agronomi - parechje specializazione diffirenti. Ma l'operazioni principali per a cura di e piante - torce, calendu, pinching, manghjendu frutti - sò realizati da i viticultori, principarmenti rapprisintanti di u sessu ghjustu. E ci sò ancu operatori di nutrimentu minerale, equipaghji tecnulugichi, manufatti.
Foto: Alexey Volkhonsky
Una di e professioni più rispunsevuli hè u manager di u dipartimentu di pepino. Questa pusizioni in u "Vegetable Grower" hè occupata da a fragile Ksenia Chesnokova - l'unicu rappresentante di u sessu ghjustu, in a so "subordinazione" sò tutti l'ettari 30 di cucumari.
- A cuntrariu di i pumati, i cucumari ripen più veloce - 10 ghjorni dopu à a fioritura, cusì u turnover di cucumari si trova parechje volte à l'annu, - dice Ksenia. - Pudemu un dropper nantu à ogni pianta, perchè i nostri ligumi sò regati solu cù l'irrigazione di goccia, aghjunghjemu top dressing.
125,000 XNUMX piante crescenu nantu à cinque ettari di serra di pepino - ogni trè mesi sò eliminati è novi sò piantati.
Foto: Alexey Volkhonsky
In più di i bumblebees, i serre cumprà entomophages - insetti predatori per cuntrullà i pesti (per esempiu, mosca bianca) solu per metudi biologichi.
Foto: Alexey Volkhonsky
Circa 35-40 kilogrammi di cucumari sò ottenuti da un metru quadru
Foto: Alexey Volkhonsky
Duranti l'anni in u crescente di verdura, Ksenia hà nutatu chì e piante sentenu a ghjente. Nanzu, l'area di serra hè stata attribuita à ogni impiigatu è era pussibule di vede cumu qualchi rendimenti sò notevolmente più altu è i pianti stessi sò più forti è "satisfatti". Ella stessu parla ogni matina micca solu cù i so impiegati, ma ancu cù e piante in serra. "Li demu tuttu ciò chì anu bisognu, aiutali à cresce, hè per quessa chì si sentenu bè per noi", spiega Ksenia.
Tutti l'impiegati in serra sò assai rispunsevuli, postu chì u travagliu di tutta a squadra dipende di tutti: unu ùn hè micca vinutu à travaglià - u restu duverà esse processatu.
I più "risposti", sicondu i viticultori, sò picculi cucumari spinali di a varietà "Bjorn". Stu hibridu dà frutti diliziosi è sani, è u più impurtante - un grande pruduzzione. Ogni cultivatore di verdura principiante pò trattà cù u so cultivo, per quessa, hè ideale per serre industriali.
A serra "Bjorn" hè stata piantata in settembre. A prima cugliera hà cuminciatu à esse eliminata dopu à 20 ghjorni. Da u mumentu di ligà u fetu à a so rimuzione, passanu circa 10 ghjorni. Allora i frutti sò eliminati è mandati à u centru logisticu.
Andrey Shabarshov: "Ùn aghju mai statu disappuntu da a mo professione"
Andrey Shabarshov hà travagliatu in u crescente di verdura da l'anni 90 è hà vistu u sviluppu di l'industria da l'internu.
Foto: Alexey Volkhonsky
In u "Vegetable Grower" tunnillati di ligumi sò cultivati è imballati in tuttu l'annu. Ci sò dui centri logistichi in u cumplessu di serra, unu di elli hè tutelatu da Andrey Shabarshov. Hè vinutu à l'urticultura in l'anni 90, cum'è ellu stessu dice, per casu, dopu à l'esercitu. Aghju cuminciatu cum'è un caricatore simplice, studiatu tutta a logistica di l'industria da l'internu è si trasfirìu in serra.
— Questu hè un travagliu interessante, ci vole ingenuità. Ogni ghjornu avemu bisognu di risolve novi travaglii è distribuisce i flussi di u centru logisticu ", dice Andrey. - Avà circa 200 tunnellati di cucumari à ghjornu passanu per ellu, in alta stagione serà assai più.
L'imballaggio di ligumi hè chjamatu quantum - questu hè 8 kilogrammi di consegna
Foto: Alexey Volkhonsky
Foto: Alexey Volkhonsky
Ùn pudete micca vede alcuna attività dilettante in u centru logisticu - tutti i prucessi sò chjaramente debuggati. I vegetali sò imballati per pesu è taglia - pepino à pepino - è imballati per più spedizione à e catene di vendita. Ma prima di questu, sò rinfriscati à 12 gradi - questu hè un stadiu impurtante, chì determina a cundizione in quale ghjunghjeranu à u cunsumadore.
Foto: Alexey Volkhonsky
per sparte
I prudutti di i viticultori di u Volga sò generalmente aspittati è preferiti à i vegetali impurtati. L'alta stagione in BOTANICA principia in nuvembre - i centri logistichi seranu pieni di verdura à u limitu è cuntinueghjanu à furnisce à e grande rete in modu chì i residenti di micca solu a regione di Volgograd, ma ancu di parechje altre regioni di Russia ponu gode di "live". cucumari è pumati ancu in l'invernu friddu. È ùn esse cuntentate cù impurtazioni brillanti chì ùn anu nè gustu nè odore.
I serre di u "Vegetable Grower" (cunnisciutu sottu u nome di marca "BOTANY") parenu maravigghiusu sia per dentro sia per fora.
Foto: Alexey Volkhonsky
LLC "Vegetable grower", www.botanika-only.ru .
Una surghjente: https://v1.ru/