A pruvincia di Antalya hè famosa per a so agricultura. A pruvincia cresce i tipi più rari è più inusual di ligumi è frutti, cumpresi i tropicali. Uni pochi anni fà, l'agricultori in Antalya cuminciaru à cultivà un altru tipu di verdura inusual: mini-vegetables. Zucchini, melanzane, carotte, cucumari, ravanelli, ecc. A dimensione di i vegetali cumpletamente maturu ùn supera micca 5 cm. Avà una altra piccula cugliera hà cuminciatu in a pruvincia. Mini verdura sò assai populari, sò compru da 5 * hotel, ristoranti, è micca solu in Turchia stessu, assai ordini venenu da l'esteru. Ogni ghjornu in Antalya, 200 kg di ligumi rosati sò colti. Innota chì in quantu à u so gustu, i mini-vegetali ùn sò micca inferiori à i "fratelli" di u solitu.