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L'industria vegetale tedesca hà assistitu à una crescita notevole di a produtividade in u 2023, cù 5,970 imprese agricule chì cuglienu un totale di 3.9 milioni di tunnellate di verdura, marchendu un aumentu di 4% da l'annu precedente. Malgradu una riduzzione di 3% in l'area di cultivazioni per i vegetali, i prudutti biulogii anu vistu un surge prometenti, cuntendu 15% di l'area di cultivazioni totali è 12% di a cugliera.
La culture biologique a connu un dynamisme significatif, avec un accroissement de la superficie de 3 % et un accroissement impressionnant de 11 % du volume de récolte associé par rapport à l'année précédente. In u periodu da 2017 à 2022, l'area di cultivazioni biulogica è u voluminu di a cugliera anu aumentatu di 15% è 25%, rispettivamente, chì indicanu una trajectoria di crescita sostenuta in pratiche agriculi sustinibili.
L'aumentu di a cugliera pò esse attribuita in parte à u cultivo di verdura d'altu pesu per unità di l'area cum'è beets, cipolle, zucchini / zucchini è carotte. A pruduzzione di carota hà notevolmente aumentatu di 2%, emergendu cum'è a prima cugliera cù 796,700 tunnellate, seguita da cipolle à 666,300 tunnellate, chì mostra un aumentu di 15% da l'annu precedente.
Malgradu una diminuzione di a superficia cultivata, a col bianca hà registratu un aumentu di 4% in a cugliera, per un totale di 398,500 XNUMX tunnellate. Aumenti notevoli sò stati ancu osservati in a pruduzzione di cucumari (pepino) è di lattuga iceberg, chì dimustranu l'adattabilità è a resistenza di l'industria.
In i campi aperti, l'asparagus emergenu cum'è u cultu più altu in quantu à a zona di cultivazioni, seguita da cipolle è carotte. In ogni casu, a cultura di lettuce hà sappiutu una calata, righjunghji u so livellu più bassu da u 2012, mentri a cugliera di lettuce romaine è di zucca hà vistu una crescita significativa, chì mette in risaltu u cambiamentu di e preferenze di i cunsumatori è a dinamica di u mercatu.
Insights regiunale revelanu chì quattru stati federali cuntavanu i dui terzi di a superficia di cultivazioni vegetali in l'aria aperta, cù a Renania di u Nordu-Westfalia, a Bassa Sassonia, a Renania-Palatinat è a Baviera chì guidanu u pacchettu. Inoltre, mentri a cultura in serra hè stata relativamente stabile, u voluminu di a cugliera hà vistu un aumentu notevuli di 5%, guidatu principarmenti da i pumati è i cucumari.
L'industria vegetale di Germania cuntinueghja à evoluzione, alimentata da l'innuvazione, a sustenibilità è l'adattazione strategica à e richieste di u mercatu. Mentre i stakeholder naviganu e sfide è capitalizeghjanu l'opportunità, u settore hè pronta per a crescita è u successu cuntinuu.