Tutti sapemu bè chì i vegetali sò un aghjuntu sanu necessariu à a nostra dieta di ogni ghjornu. À u listessu tempu, micca tutti l'utilizanu in quantità sufficienti. Inoltre, ancu quelli chì manghjanu constantemente una varietà di platti vegetali ponu privà quasi completamente di i benefici di elli. Perchè questu succede è cumu per prevene?
U trattamentu termale porta à una perdita completa o parziale di vitamini, minerali è antioxidanti in parechji prudutti. Dopu avè studiatu stu prublema, avemu identificatu cinque ligumi populari, i nutrienti in quale sò particularmente mal tolerati da a cucina, frittura, stufa o pane. Allora, ricordate, è megliu scrive.
broccoli
Legends ponu esse fatte nantu à i beneficii di sta col. Una quantità di studii anu dimustratu chì i sustanzi cuntenuti in u broccoli ponu prevene diversi tipi di cancru, cumpresu u cancru di pettu è di a pelle. Migliuranu a salute di l'ochji, l'osse, u sistema digestivu è i vini sanguini. Inoltre, unu di i studii hà dimustratu chì l'altu cuntenutu di sulforaphane sulforaphane organicu anti-cancer in bròcoli, coliflore è altre piante crucifere pò rimpiazzà certi droghe prescritti per a malatia mentale.
In ogni casu, quandu cucinemu o fritte u broccoli, i benefici chì u nostru corpu puderia riceve sò ridotti di 30%. Inoltre, u trattamentu termale porta à una perdita significativa di vitamina C. Ùn pudete micca cunvince per principià à manghjà u bròcoli crudu ? Allora duvete sapè chì sicondu i risultati di un altru studiu realizatu in u 2008, hè statu trovu chì a vapore permette di priservà a maiò parte di e proprietà benefiche cuntenute in u bròcoli.
U pimentu bulgaru
À quale ùn piace micca i pepite ripieni ? Stu piattu hè familiar à a maiò parte di noi da a zitiddina, ma avemu da informà chì i pepite bulgari sò megliu manghjati freschi è crudi. Unu di i vantaghji principali di sta verdura hè una grande quantità di vitamina C, mentre chì a frittura, a cucina o stufatu pò distrughje questu è altre vitamini utili, riducendu cusì significativamente a quantità di benefici da manghjà pepite.
agliu
E persone spessu sentenu chì manghjendu un clove à ghjornu prevene ogni malatie. Infatti, l'agliu hè cunsideratu un antibioticu naturali perchè hà proprietà antibacteriale, antivirali è antifungali. Inoltre, grazia à l'ingredientu attivu allicina, l'agliu hè capaci di calà a pressione di sangue, i livelli di colesterolu, è hè ancu cunsideratu un agentu antitumorale è anticoagulant. Di sicuru, per priservà e proprietà utili sopra, hè megliu aghjunghje l'agliu quandu a preparazione di u platu hè digià finita.
Cipolla
A cipolle hè una excelente fonte di vitamina C, composti di sulfuru, flavonoidi è fitochimichi, chì sò indispensabili in a lotta contru u cancer. Ma u nostru corpu li riceverà solu s'ellu manghjemu cipolle crude. Un studiu realizatu in u 2012 hà dimustratu chì l'altri pruprietà benefica di cipolle chì ponu prevene e malatie cardiovascular spariscanu completamente dopu à una meza ora di trattamentu termale. Inoltre, cum'è in u casu di bietole è carotte, a cipolla di coccia aumenterà u so indice glicemicu, chì poi pruvucarà un forte saltu di zuccaru in sangue.
Barbabietola
Un vantaghju enormu di a barbabietola cumparatu cù l'altri prudutti hè chì hè l'unica fonte di betalani - fitochimichi chì emettenu un culore purpura riccu è anu un putente effettu antioxidante. Inoltre, i beets sò ricchi di calciu, potassiu, magnesiu, zincu, cobre è altri minerali. Contene ancu u ferru, chì hè ben assorbutu da u corpu, cusì a barbabietola hè utile per l'anemia è hè indispensabile per a dieta di vegetariani è vegani.
Beetroot cuntene ancu colina, una vitamina B chì rinforza u fegatu è dissolve i grassi. A barbabietola cruda pò esse aghjuntu à insalate o smoothies sani. Un studiu britannicu realizatu in u 2015 hà dimustratu chì u cunsumu di ogni ghjornu di u sucu di bietola appena spremitu reduce significativamente a pressione di sangue in i persone cù ipertensione.
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