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Cum'è cunsumatori, simu spessu disconnected from the source of our food and unknown of the seasonality of vegetables. Tuttavia, manghjendu prudutti di stagione ùn hè micca solu più sustinibili per l'ambiente, ma ancu più gustosi è più sani. Sicondu u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti, diverse ligumi sò in stagione in i tempi diffirenti di l'annu, è i vegetali in a stagione tendenu à esse più freschi è più gustosi cà quelli chì ùn sò micca in stagione. In questu articulu, avemu da piglià un ochju più vicinu à ciò chì ligumi sò in stagione in l'invernu è a primavera.
L'inguernu hè a stagione per i vegetali radicali, chì crescenu sottu terra è assorbenu nutrienti da a terra. Questu significa chì sò alcuni di i veggies più sani è cori chì pudete truvà, cum'è beets, cabbage è rutabagas. Truverete ancu assai vegetali cruciferi, tuberi è alliums. Beets, sprouts di Bruxelles, col, carotte, api, collard greens, kale, porro, cipolle, parsnips, patate, rutabagas, patate dolci è ignami, bietole svizzere è turnips sò tutti in stagione in l'invernu.
I vegetali di primavera tendenu à esse più ligeri è culuriti, è parechji anu un crunch irresistibile. Truverete sempre una bona quantità di legumi radicali, ma hè ancu a stagione di foglie foglie, funghi carni è ravanelli zingy. Asparagus, bròcoli, col, carotte, api, collard greens, agliu, erbe, kale, lettuce, funghi, cipolle, ravanelli, rabarbaru, spinach, chard Swiss, è turnips sò tutti in stagione in primavera.
Hè impurtante di nutà chì i prudutti di staggione varieranu da e cundizioni di crescita è u clima, è dipende largamente da induve in u paese vi vanu. Inoltre, certi ligumi pò avè staggione chì spannu parechji mesi, cum'è i pepite, è certi sò ancu in stagione in tuttu l'annu. Per d 'altra banda, l'altri, cum'è u rabarbaru, anu stagioni assai più brevi.
In cunclusioni, manghjendu ligumi di stagione ùn solu benefiziu a nostra salute è u gustu, ma sustene ancu l'agricultura sustinibili è lucale. Sceglie prudutti di stagione, riducemu ancu a nostra impronta di carbonu è cuntribuiscenu à un pianeta più sanu. Allora a prossima volta chì site in u supermercatu o u mercatu di l'agricultori, assicuratevi di verificà ciò chì ligumi sò in stagione è savore i sapori di prudutti freschi è di stagione.