In una indagine naziunale di i zitelli da 10 à 17 anni, i Centri per u Controlu è a Prevenzione di e Malattie anu truvatu chì u 15 per centu avianu un indice di massa di corpu (BMI) chì li classificava cum'è sovrappeso, è u 16 per centu eranu cunsiderati obesi.
A Fundazione United Fresh Produce Association affronta u prublema direttamente cù una campagna per "A Salad Bar in Every School". A fundazione hà lanciatu u prugramma in u ferraghju è hè in partenariatu cù i membri di l'industria per donate bars di insalata à e scole. L'associu travaglia ancu cù i membri di u Cungressu per aumentà u cunsumu di frutti è ligumi freschi in i zitelli d'età di scola, aumentendu u finanziamentu per i prugrammi di pranzi scolastici è altri prugrammi di assistenza alimentaria.
U travagliu di l'associu hè statu ricunnisciutu da l'amministrazione Obama, chì travaglia per affruntà l'obesità di i zitelli. A First Lady Michelle Obama hà elogiatu United Fresh è i so membri per u prugramma Salad Bar in Every School durante u spettaculu di United Fresh in Las Vegas 20-23 d'aprile.
A prima scola per riceve una salad bar da a fundazione era una scola elementaria in Washington, DC Ddu salad bar hè stata utilizata in Capital Hill per un Festival Fresh u 9 di settembre di u 2009, induve i legislatori è u so staffu puderanu tastà prudutti freschi. L'avvenimentu hè statu cuncepitu per attirà l'attenzione à a pulitica di u bar di insalata di United Fresh, è incuragisce i legislatori à sustene l'iniziativa in a Legge di Nutrizione Infantile.
A fundazione hà donatu dui bar di insalata dopu à u spettaculu di Las Vegas à duie scole elementari lucali. U Nye County School District in Nevada hè statu sceltu cum'è i destinatari di l'insalati per u so travagliu per migliurà a nutrizione è incuragisce u cunsumu di frutti è ligumi, secondu United Fresh.
JG Johnson Elementary School è Manse Elementary serve più di studienti 450 è e duie scole participanu à u prugramma Fresh Fruit and Vegetable Snack, chì furnisce à ogni studiente un snack frescu di frutta o verdura ogni ghjornu. Ùn sò micca solu chì i zitelli anu migliuratu dieti da u prugramma, sò stati ancu esposti à novi prudutti di prudutti è anu amparatu perchè sò boni per u so corpu.
"Questi studienti anu amparatu tantu", disse Pat Garlin, coordinatore di serviziu di serviziu di l'alimentariu di u Nye County School District.
"I zitelli ùn ponu aspittà", hà dettu Evangelyn Visser, direttore di a Manse Elementary School.
Visser hà dettu chì i zitelli ricevenu frutti freschi solu un paru di volte à settimana, è aspittàvanu di avè scelte supplementari in forma di frutti è ligumi freschi ogni ghjornu.
Questu hè u scopu di l'iniziativa - per migliurà e scelte salutarii per i scolari è insegni à piglià boni decisioni nantu à i pranzi è i snacks. U prugramma di snack è i bar di insalata di a scola funzionanu, hà dettu Lorelei DiSogra, vicepresidente di nutrizione è salute per United Fresh.
"Nye County hà vulsutu bars di insalata per e so scole dapoi parechji anni. Sentu fermamente chì i bar di insalata offrenu à i so studienti una varietà di frutti è ligumi ogni ghjornu cù u so pranzu è aumenteranu u cunsumu ", disse. "Tutti i bar di insalata è u Prugramma di Snack di Frutta è Verdura Fresca sò strategie basate in evidenza per aumentà u cunsumu di i zitelli di frutti è ligumi".
Cù u cambiamentu in l'amministrazione in Washingtion, DC, ci hè ottimisimu in l'industria di i prudutti chì i prugrammi incorporeranu più frutti è ligumi. In più di a riautorizazione di a legislazione di nutrimentu di a zitiddina, i Rapprisintanti Sam Farr è Adam Putnam anu introduttu l'Attu di Frutta è Verdura per i zitelli di u 2009, chì sustene i bar di insalata, aumenta u finanziamentu per l'equipaggiu in i scoli è aiuta i scoli à risponde à e linee di dieta.
"U prughjettu di u Cungressu Farr è co-autore cù Putnam cuntene quasi tutte e nostre priorità. Prima hè a pulitica di salad bars per salad bars in ogni scola. Diversi segmenti di l'industria di i prudutti vedenu i bar d'insalate cum'è insalate tradiziunali, ma ciò chì vedemu hè un bar chì hà insalate di lattuga, ma ancu insalate di frutta è altri prudutti freschi - alcuni chjamanu un bar di giardinu invece di un bar di insalata. Pensu chì u bar di giardinu hè caru ancu. Sta varietà cambiassi cù u tempu è sapemu chì cù u tempu, l'esposizione à i frutti è ligumi aumenta u cunsumu, in particulare trà i zitelli ", disse DiSogra. "Avemu travagliatu per inserisce queste altre disposizioni in u fattu di Farr - micca solu i bar di insalata, ma l'equipaggiu per i caffetterie di a scola è da a splutazioni à a scola. Ci hè un grande pezzu nantu à a agricultura à a scola in quellu prugettu.
L'associu vole ancu vede USDA sustene attivamente i prugrammi di nutrimentu di a zitiddina, micca solu per via di a legislazione chì furzeghja u finanziamentu.
"U nostru scopu hè di vede una pulitica chì ùn esige micca, ma l'USDA incuragisce una salad bar in ogni scola per aumentà u cunsumu di frutta è verdura. U guvernu ùn hà micca fattu assai per aumentà veramente u cunsumu in e scole. Pensemu veramente chì ci piacerebbe vede parechje pusizioni forti nantu à l'aumentu di u cunsumu è e strategie chì mostranu a scola cumu fà stu travagliu, è chì travaglia. Puderia esse i grandi sacchetti di serviziu di l'alimentariu o i pacchetti di snack unicu ", disse DiSogra.
I donazioni di salad bar sò stati fatti in partenariatu cù i pruduttori di l'insalata, The Vollrath Co. è Cambro Manufacturing Co. E duie linee di salad bar sò tramindui venditori preferiti di u prugramma di salad bar di scola.
Cambro hà donatu u so Versa Food Bar, una linea self-service non elettrica fatta di plastica. Hà guardii di starnutu integrati è rails laterali chì si pieghenu per adattà à e porte standard. Utilizendu i Buffet Camchillers di a cumpagnia, l'alimentariu pò esse mantinutu friddu per ore. Hè 50 centimetri di longu è vene in duie altezze, 30 centimetri di altezza per i scoli elementari è 36 centimetri di altezza per i licei.
U Vollrath Salad Bar hè una unità refrigerata elettricamente chì hè 60 inch long è o 30 inch altu o 34 inch altu per a scola elementaria è liceu, rispettivamente. Hè in acciaio inox è hà gràfiche integrate è spaziu di signage nantu à a basa. Cù i supporti di vassoi piegati, si mette ancu attraversu una porta standard. U pacchettu chì và à a scola include padelle è utensili di serve, chì sò fatti cù plastica anti-microbiana.
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NatureSeal sustene u prugramma di salad bar cù a so propria donazione
NatureSeal, Westport, Connecticut, hà dimustratu u so sustegnu à u prugramma di l'insalata di a scola in u spettaculu di United Fresh per cumprà una salad bar per esse donata à a Sandy S. Miller School in Nevada.
A cumpagnia hà ancu donatu u so pruduttu di serviziu di alimentazione à e trè scole di u Nevada chì ricevenu bars di insalata. U pruduttu NatureSeal permette à u persunale di l'alimentu di trattà i prudutti prima di serve per l'aspettu è u gustu più frescu pussibule. A cumpagnia hà dettu chì questu esposerà più studienti à i prudutti freschi di tagliati dispunibili è apre e sperienze alimentari più salutari.