Quandu u so novu stabilimentu di trasfurmazioni vegetali apre l'estate, Northern Girl serà più vicinu à ghjunghje à u so scopu di perseguite a trasfurmazioni di l'annata di i vegetali cultivati in u locu in una regione sottumessa di u Maine sittintriunali.
Northern Girl prucederà un milione di lire di patate, carotte, beets, turnips, rutabaga è pastinaca quandu u so novu stabilimentu di 5,000 XNUMX piedi quadrati in Van Buren, Maine, hè cumplettamente operativu. A facilità hè stata finanziata, in parte, da un USDA Rural Business Development Enterprise Grant (RBEG).
L'edifiziu di $ 650,000 inaugurerà un aghjurnamentu maiò da l'operazione attuale di a cumpagnia in una basa di l'Air Force abbandunata in Limestone.
A nova facilità face parte di una cullaburazione cù a cità di Van Buren, chì detene u titulu di a pruprietà è affitta l'edificiu à Northern Girl per 10 anni. Northern Girl furnisce l'equipaggiu per l'operazione.
I dirigenti di a cità anu dumandatu a cuncessione RBEG per sviluppà una pianta di trasfurmazioni in a cumunità economicamente depressa, è anu sceltu Northern Girl cum'è cumpagnu.
A municipalità hà ancu ricevutu finanziamenti per mezu di u prugramma di cuncessione federale di a Cummissione Regionale di a Frontiera Nordu (NBRC), chì destina soldi per tali spazii finanziariamente sfidati.
"Hè una bona cullaburazione, cù e fundazioni, u guvernu è l'investimentu privatu chì si riuniscenu per pruvà à fà questu accade", disse Christopher Hallweaver, direttore generale di Northern Girl.
Hallweaver hà dettu chì a piccula cucina cummerciale iniziale è l'operazione di trasfurmazioni permettenu à a cumpagnia di sviluppà è creà mercati per e so linee di prudutti freschi è congelati.
"Ora simu pronti per a facilità allargata è simu entusiasti di trasladassi", disse Hallweaver.
"Tutti spartemu l'obiettivu di aumentà assai a quantità di verdura cultivata in u locu chì entra in bocca à i nostri zitelli di a scola è di l'università, i nostri ospedali è centri di cura, case di pensione è cumunità, caffetterie è ristoranti di u travagliu", disse Hallweaver. "Avemu una basa di terra à pocu costu è cunniscenze istituzionale per alimentà una grande parte di tuttu u Nordeste.
"Cerchemu di capisce cumu u Maine pò alimentà u Maine. Facemu un grande prugressu, ma ci hè solu una piccula quantità di cibo lucale chì entra in queste istituzioni oghje ", disse. "Avemu un grande travagliu davanti à noi è avemu identificatu una decina d'operazioni intornu à u Nordeste chì sparte u listessu scopu di ottene più cibo in l'istituzioni lucali è e cumunità. Avemu bisognu di riunite à una scala più chjuca per pruduce un alimentu economicamente sicuru. Hè a nostra sfida - travaglià inseme per sviluppà e migliori pratiche ".
Ellu disse chì l'evoluzione puderia guidà à Northern Girl espansione a so portata.
"Una volta chì Van Buren opera, avemu pensatu à circà diverse lochi", disse. "Deve esse scalatu in modu adattatu secondu u mercatu chì serve. Ogni regione hà bisognu di una o duie operazioni cusì ".
A cumpagnia hà cuminciatu in l'anni 1990, quandu Kate è Jim Cook si trasfirìu à Grand Isle, Maine, è lanciaru una splutazioni di patate biulogica chì in un tempu era custituita da 100,000 XNUMX ettari. Anu speditu patate in tutta a regione, cumprese Portland, Maine è Boston, attraversu una cumpagnia di cummercializazione cooperativa, Hallweaver hà dettu.
L'operazione di patata hè ghjunta à 50,000 XNUMX ettari in questi ghjorni, è u processu di valore aghjuntu hè diventatu u focu. Quandu Jim Cook hè mortu, e duie figliole di a coppia, Leah è Marada Cook, si sò uniti à Hallweaver per purtà Northern Girl à u mercatu.
L'affari vende u percentualità di punta di i culturi di i so cumpagni agriculi nantu à u mercatu frescu, è trasfurmeghja i culls è u surplus per alimentà i locavores u restu di l'annu.
"In Northern Girl LLC, speramu di purtà l'opportunità à i cultivatori in u più grande è u più remoto conte di Maine", hà dettu Hallweaver. "Speremu di mantene a nostra ecunumia prusperu attraversu a creazione di valore aghjuntu per i prudutti di una multitùdine di picculi splutazioni. Speremu di purtà l'opzioni lucali à e scole, ristoranti è rivenditori in New England. Vulemu mantene u Maine in prima linea di u muvimentu di l'alimentu lucale ricustruendu l'infrastruttura di trasfurmazioni alimentari persa di u statu.
Attualmente focu annantu à i culturi radicali, Northern Girl processa una varietà di patate, rapi, rutabagas è carotte, frà altri culturi.
"In u primu annu, avemu cuncentratu à furnisce istituzioni cum'è serviziu di alimentazione per scole è ospedali", disse Hallweaver. "In u sicondu annu, avemu allargatu à una linea di prudutti di vendita. Piuttostu, ma sicuru, usemu di verdura specialità. Avemu ancu una linea fresca, ma congelatu hè ciò chì ci concentremu veramente ".
Ellu disse chì a cumpagnia battezzarà a nova facilità cù un "congelamentu di broccoli abbastanza chjucu questu veranu cum'è una nova linea. Allora seremu pronti à rock and roll cù patate in u vaghjimu ".
Northern Girl sustene 12 splutazioni lucali, è i prudutti freschi seranu lavati è tagliati à a facilità. Eventualmente, a cumpagnia spera di espansione per include piselli è bròcoli cultivati in u locu in a so linea di prudutti, chì li permettenu di trasfurmà i vegetali tuttu l'annu.
A cumpagnia pruduce una media di 300 liri di bastoncini di carota ogni settimana per i studienti in u Maine, inseme cù altri prudutti Northern Girl. Vende ancu à un paru di decine di scole in Maine, cumprese e scole pubbliche di Portland. U so cliente più grande hè Maine General Hospital in Augusta.
À a fine di u 2012, i cumpratori in i mercati lucali è i magazzini d'alimentazione sana anu cuminciatu à vede i prudutti di vendita di Northern Girl in e sezioni di prudutti è i casi di congelatori. Trà e selezzione sò Aroostook Roots Fresh Roasting Medley è insalata di barbabietole. Ci sò ancu cummercializati i cunei di russet organici, patatine fritte di veggie radicali, Aroostook Roots diced medley, diced carotte Chantenay, diced turnip è diced rutabaga.
"Avemu da capisce quali prudutti sò populari, è quandu andemu in Van Buren, averemu a capacità di aumentà a produzzione".
A cumpagnia ùn hà micca a capacità di cummercializà à i rivenditori più grande, è questu hè bè cù Hallweaver.
"Ùn pretendemu micca chì avemu da piglià u mondu quì", disse. "Avemu avutu circa cinque impiegati, sette ghjorni à settimana, da settembre à aprile. Avemu un splutamentu - hè veramente vigorizante ".