Pecans sò l'unicu noce d'arburu maiò chì hè veramente nativu di i Stati Uniti. In fattu, a parola "pecan" hè derivata da una parola nativa americana di origine algonquina chì significa "una noce chì hè assai difficiuli di rompe a manu". Cù 10 milligrammi per uncia, i pecani cuntenenu più fitonutrienti, in particulare i flavonoidi, chì certi superfruits.
Oghje, i cunsumatori sò sempre più interessate in l'urìgine, a produzzione è a qualità di i so alimenti, chì à u turnu affettanu cumu i prudutti sò valutati è prezzu. I pecani americani rispondenu à a dumanda crescente perchè anu un forte patrimoniu cù e qualità di un futuru superfood.
"I pecani sò una di e poche piante indigene chì sò cresciute in una cultura assai bramata è cummercializata à l'internaziunale, cù i cultivatori americani chì producenu più di l'80% di l'offerta di pecan in u mondu". - Cunsigliu Americanu di Pecan.
Nuts nativu di u Texas
Sicondu u Cunsigliu Americanu Pecan, i Stati Uniti pruduci più di 300 milioni di liri di pecans annu. I pecani sò cultivati principalmente in 15 stati di i Stati Uniti, cù una varietà nativa chì si estende da u Texas à u suduvestu di l'Ohio è parte di Kentucky è Alabama.
A crescita generalizata di pecans in l'Americhi pò esse tracciata à i populi indigeni americani, cum'è i Karankawa, chì cullighjanu i kernels durante i mesi di vaghjime, cummercializavanu i noci trà e nazioni, è si basanu nantu à sti noci cum'è una fonte d'alimentariu. Perchè si sò spustati cù u Texas Central. fiumi. I pecani di Texas sò stati prima introdutti in u mondu più largu. Sicondu u libru Pecans: America's Native Nut Tree , u cunquistador spagnolu Cabeza de Veca hè statu u primu europeu à scuntrà i pecani dopu un naufragiu vicinu à Galveston in u 1528.
Oghje, i pecani sò una risorsa agricula nativa in più di 150 di i 254 conte di Texas. In fattu, u Texas si classifica in modu coherente trà i primi trè stati pruduttori di pecanu - cugliendu una cultura annuale media di quasi 60 milioni di lire. Un numeru impressiunanti cunziddi chì assai pecani venenu da famiglie chì anu trasmessu e tradizioni di u cummerciu in parechje generazioni.
Tendenze alimentari è u futuru di Pecans
Cù dieti basati nantu à a pianta è di pianta in avanti chì guadagnanu trazione, i pecani sò sicuru di fà una grande presenza in i dieti di ogni ghjornu. Pienu di numerosi nutrienti chì prumove a salute è composti bioattivi, i pecani sò una vera putenza nutrizionale. Sò una preziosa fonte di proteini vegetali chì sò senza colesterolu, senza glutine è naturalmente senza sodiu. In più di u so valore nutrizionale, i pecani sò super versatili, cumminendu cù una larga gamma di sapori è aghjunghjendu bè à una varietà di creazioni culinarie.
"Da un puntu di vista culinariu, i pecans anu un gustu è una texture sfarente di qualsiasi altra noce, chì li dà parechje applicazioni è a capacità di brillà in cucine prufessiunali (cucini è pruduttori di alimenti) è cunsumatori". -Diane Welland, MS, RD, direttore di cumunicazione per l'Associazione Naziunale di Pecan Shellers.
Per sè stessu, i pecani sò cunnisciuti per u so gustu naturali dolce è riccu, buttery.
Cum'è a maiò parte di i noci, sò dispunibuli sgusciati è sgusciati. Quandu sò consegnati, i pecani di Texas sò generalmente sgusciati, chì permettenu di esse guduti direttamente da i cunsumatori una volta acquistati. Vale a pena nutà, chì l'industria pecana vede una certa crescita è ci hè una dumanda di prudutti basati di pecan, cum'è burro di pecan, farina, oliu è latte. Questi prudutti sò particularmente pertinenti per i cunsumatori chì cercanu alternative basate in a pianta o quelli chì anu certe restrizioni dietetiche, cum'è quelli chì anu intolleranza à u glutine. Pecans pò esse pigliatu in parechje forme diffirenti è ponu esse facilmente aghjuntu à ogni parte di a dieta. Salati, dolci, croccanti, burrosi o lisci, i pecani sò ideali per i piatti tradiziunali è i pranzi di ogni ghjornu, è ancu per i piatti innovativi.
Pienu di tunnellate di benefici per a salute, i pecani di Texas sò stati qualificati cum'è un superfood. I noci nativi di l'America ùn anu micca solu un valore nutrizionale è un sapori amatu, ma ancu una storia storica chì hà furmatu i pecans d'oghje. Per mezu di e so radiche forti è generazioni di vignaghjoli, a pecana di Texas ùn hè micca solu una basa in u Sud, ma una noce preziosa apprezzata in u mondu.
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