L'agricultori chì avemu scontru in Cuba eranu tutti in i so 50 anni è avianu fattu cambiamenti di carriera, cum'è a transizione da i travagliadori di fabbrica o ufficiali di u Partitu Cumunista à l'agricultori. L'agricultori di u mercatu direttu facenu alcuni di i migliori soldi in l'ecunumia emergente di u mercatu cubanu, è pare chì a ghjente sia attirata da questu per ragioni finanziarii. A maiò parte di i giardini eranu sforzi cooperativi, cù trè giardinari full-time.
A relazione trà queste splutazioni è u guvernu cubanu hè assai interessante. Cuba emerge lentamente da una ecunumia pianificata cintrali. Queste splutazioni eranu alcune di e prime imprese private per esse permesse in u paese. Ma u statu ghjoca sempre un rolu maiò, chì i vignaghjoli in generale apprezzanu.
E splutazioni parevanu esse cuminciate à l'iniziativa individuale, cù lotti urbani inutilizati chì sò stati sbulicati durante u tempu liberu, mentre chì i vignaghjoli eranu sempre travagliendu in altrò. Una volta chì a fundazione era quì, i vignaghjoli ricivutu a so infrastruttura iniziale da u statu - cose cum'è i letti di cimentu elevatu, u tarrenu per chjappà (manu di latte compostu o bagasse di canna di zuccaru) è l'irrigazione.
L'arnesi è l'altri equipaghji ùn eranu micca furniti da u statu è eranu estremamente vechji. Ancu s'ellu hè tristu, era divertente di vede cumu l'agricultori improvisavanu, è avemu vistu qualchi idee pulite.
Cuba pare avè un prugramma d'estensione estremamente utile. Tutti i vignaghjoli chì avemu scontru sò stati visitati una volta à settimana da un agentu agriculu, chì suggerenu varietà è furnia sprays organici. In una nota laterale, Cuba hà investitu assai in l'apprendimentu di i biopesticidi è i biofertilizatori. I vignaghjoli anu apprezzatu l'inoculanti microbiali chì anu datu. In cambiu di l'aiutu, u statu mandatu chì ogni splutazioni vende un certu percentuale di i so prudutti à i cunsumatori designati à i prezzi sottu à u mercatu: ospedali, novi mamme è scole, per esempiu. Ci era probabilmente altre esigenze chì ùn avemu micca pigliatu.
In generale, i vignaghjoli ùn parevanu micca disturbati da i mandati statali, videnduli cum'è un scambiu ghjustu per l'aiutu furnitu, è in generale cumprà in a sucità cubana. In certi casi, pareva chì u statu hà stabilitu i prezzi chì l'agricultore puderia cullà nantu à u mercatu apertu. Un vignaghjolu hà risentitu questu è si lamentava a piccula quantità chì hà fattu da i so ghjorni travagliendu in u sole.
In America si parla assai di creà sistemi alimentari più lucali, in particulare in cità cù agricultura urbana. Era assai pulito in Cuba per vede un tali sistema urbanu per i vegetali freschi in carne, nati micca da ideali ma piuttostu da a necessità. In ogni giardinu, avemu vistu individui è ancu grossisti chì compranu prudutti; a ghjente in bicicletta è in carretti di sumere empiia i so carretti è poi andava in u circondu à vende ligumi à prufittu. Stu sistema di produzzione lucali hè ancu prumuvutu da a mancanza di infrastruttura frigorifera - i vegetali anu da andà da u campu à u cliente veloce à 90 ̊ F!
Ùn vogliu micca dà l'impressione chì tuttu l'alimentu di Cuba hè pruduciutu à una piccula scala - avemu intesu parlà di grande splutazioni di u guvernu in a campagna chì producenu zuccheru, fagioli è altri staples di u paese cù metudi cunvinziunali, è ancu veggies. per i turisti. Ma da ciò chì avemu vistu, i giardini di u vicinatu furnisce i cubani cun quantità sustanziali di verdura fresca.
Spergu chì aghju trasmessu una stampa interessante di ciò chì aghju vistu è intesu in Cuba, ma in una cortu culonna mi sentu ineguali à u compitu di cumunicà u calore generale, l'umore è a curiosità di i agricultori chì u mo fratellu è aghju scontru. Eranu persone gentili senza malizia versu noi americani. Un cultivatore hà parlatu cù bramosu di e nostre fresche stagioni di u nordu, lamentendu u calore di l'annu chì brusgia i so pianti.
"Avete tantu furtunatu. L'agricultura hè assai più faciule per voi in America ", disse. "Hè cum'è ghjunghje à a splutazioni cù l'aria condizionata."
"Hè veru", li dissi. "Finu à chì l'aria condizionata si trasforma in un congelatore in Novembre".
Avemu assai da amparà l'un l'altru.
- Sam Hitchcock Tilton, chroniqueur VGN